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Tae Gyu Yi (Gangneung-Wonju National University) Yeri Park (Kangwon National University) Su Jin Yang (Kangwon National University) Jung Dae Lim (Kangwon National University) Sang Un Park (Chungnam National University) Kyong Cheul Park (Chungnam National University) Nam Il Park (Gangneung-Wonju National University)
저널정보
충남대학교 농업과학연구소 Korean Journal of Agricultural Science Korean Journal of Agricultural Science Vol.43 No.5
발행연도
2016.12
수록면
734 - 741 (8page)

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Lily (Lilium davidii) is a high-yielding flowering plant. Besides roses and chrysanthemums, lily bulbs have long been used as food and in oriental medicine. However, the usage and value of cut lily bulbs has not been recognized. A bulb whose yield has been decreased is called a waste bulb, and a large amount of such bulbs is discarded every year. In this study, the functionality of waste bulbs from cut lilies was investigated to explore their potential use as a value-added product. We divided lily bulbs into two groups, one group with six varieties of new bulbs (Medusa, Siberia, Woori Tower, Yelloween, Le Reve, and Morning Star) used for cultivation and the other group with six varieties of waste bulbs (Medusa, Siberia, Woori Tower, Yelloween, Sorbonne, and Sheila). Physiological activities (α,α-diphenyl-β-picrylhydrazyl: DPPH) and 3-ethlbenzthiazolne-6-sulfonic acid (ABTS) radical scavenging capability and tyrosinase inhibiting activity), the amount of total as well as eight individual phenolic compounds (chlorogenic acid, epicatechin, rutin hydrate, p-coumaric acid, kaempferol 3-O-β -rutinoside, phloridzin dihydrate, myricetin, and quercetin), and total flavonoid content were measured in the bulbs by high performance liquid chromatography. We detected high amounts of total phenol and total flavonoid as well as high DPPH and ABTS radical scavenging ability. More tyrosinase inhibiting activity was detected in the new bulbs than in the waste bulbs. However, both the new and waste bulbs showed a higher inhibitory activity than the standard (100 ppm ascorbic acid). Although the content of phenolic compounds differed among varieties, under the conditions of the experiment, the most abundant phenolics were epicatechins, followed by chlorogenic acid, and rutins. Overall, the waste bulbs had a higher content of these compounds than the new bulbs. Based on these results, we concluded that bulbs from cut lilies could be used as functional foods in the future and farmers could expect economic gain from the hitherto neglected waste bulbs.
#Lilium davidii #new bulb #phenolic compound #physiological activity #waste bulb

목차

Abstract
Introduction
Materials and Methods
Results and Discussion
Conclusion
References

참고문헌 (12)

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Anesini C / 2008 / Total polyphenol content and antioxidant capacity of commercially available tea(Camellia sinensis)in Argentina / Journal of Agricultural and Food Chemistry 56:9225~9229 google schola Blois MS / 1958 / Antioxidant determination by the use of stable free radical / Nature 181:1199~1200 google schola 최용민 / 2003 / 국내 시판되는 일부 다류 제품의 항산화 효과 / 한국식품영양과학회지 32(5):723~727 dbpia Huh BK / 1994 / Choongang Seed and Flower / Jin Gihoek :236~140 google schola Jin L / 2012 / Phenolic compounds and antioxidant activity of bulb extracts of six Lilium species native to China / Molecules 17:9361 google schola

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