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젓갈산업의 현황 및 발전 방향
식품과학과 산업
2020 .06
Properties of Saeu jeot-gal (Shrimp jeot-gal) Prepared with Different Types of Salts
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2016 .10
수산 발효식품 산업 발전사
식품과학과 산업
2022 .09
Probiotic Features of Novel Lactic Acid Bacteria Producing High Conjugated Linoleic Acids from Korean Traditional Fermented Fish, Jeot-gals
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2015 .08
Biogenic Amines in Commercial Jeot Gal Products Made of Cutlassfish
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2017 .10
Analysis of properties of lactic acid bacteria isolated from traditional salted-fermented Alaska pollack roe, Myungran-jeot
한국수산과학회 양식분과 학술대회
2016 .10
사균화 Enterococcus Species 첨가에 의한 요구르트 스타터 생장에 미치는 영향
Journal of Dairy Science and Biotechnology
2022 .03
Structural Diversity of Galactooligosaccharides (GOS) Bioconverted by β-Galactosidase from Bacillus circulans
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2021 .10
Safety and biotechnological properties of Enterococcus faecalis and Enterococcus faecium isolates from Meju
Applied Biological Chemistry
2015 .01
Isolation and selection of biogenic amine-degrading strains from Myeolchi-jeot (salt-fermented anchovy)
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2023 .10
ERRATUM : Detection of Antibiotic Resistance and Resistance Genes in Enterococci Isolated from Sucuk, a Traditional Turkish Dry-Fermented Sausage
한국축산식품학회지
2017 .01
서울시내 시판 식육에서 분리한 Enterococcus faecalis의 항생제 내성 유형, 다중약물 유출 펌프 유전자 및 병독성 유전자의 분포도 분석
한국식품위생안전성학회지
2017 .01
Enterococcus 속 박테리아의 안전성과 식품발효용 종균 개발의 방향성
한국식품과학회지
2020 .02
Probiotics isolated from fermented foods that are effective in enhancing immunity
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2022 .10
한국 전통발효식품의 현재와 미래발전전략
식품과학과 산업
2020 .06
Production of Gamma-Amminobutyric Acid by Fed-Batch Culture of Lactobacillus plantarum KFCC 11556P Isolated from Kimchi
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2021 .10
Characterization of Isolated Yeast from Fermented Grains of Chinese Liquor
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2020 .10
Antioxidative effects and tyrosinase inhibition activity of probiotics isolated from Jeot-gal
한국수산과학회 양식분과 학술대회
2021 .04
Evaluation of the probiotic characteristics of Bacillus species isolated from different fermented foods
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2024 .10
Probiotic properties of Weissella sp. isolated from Myungran-jeot, salted pollack roe
한국수산과학회 양식분과 학술대회
2016 .05
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