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Development of pound cake with Alaska pollack roe and their nutritional and antioxidant properties
한국수산과학회 양식분과 학술대회
2022 .10
명란 마늘 고추장의 제조 및 품질 특성
한국수산과학회지
2017 .06
Protective effects of gochujang on chronic disease
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2021 .10
Prediction and conformity of nutritional properties of pound cake doughs with Alaska pollack roe added using big data on nutritional ingredients
한국수산과학회 양식분과 학술대회
2022 .10
Probiotic properties of Weissella sp. isolated from Myungran-jeot, salted pollack roe
한국수산과학회 양식분과 학술대회
2016 .05
Microbial diversity of representative traditional Gochujang in different regions of Korea
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2022 .10
Physicochemical properties and antioxidant activities of gochujang added with lotus leaf powder
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2019 .10
EFFECT OF ULTRAVIOLET RADIATION ON REDUCTION OF FOOD SPOILAGE MOLDS AND QUALITY OF THE SURFACE OF DRIED ALASKA POLLACK
한국수산과학회 양식분과 학술대회
2015 .05
Analysis of properties of lactic acid bacteria isolated from traditional salted-fermented Alaska pollack roe, Myungran-jeot
한국수산과학회 양식분과 학술대회
2016 .10
명란의 등급별 영양 특성
한국수산과학회지
2019 .04
Microbiological Analysis on Swelling Incident of Gochujang
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2019 .10
Gochujang improves high-fat diet induced kidney damage
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2023 .10
Quality characteristics of Gochujang Added “Ipsae” Pepper Leaves
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2020 .10
Comparison of quality characteristics of Gochujang Made with Red Pepper landraces Powder
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2024 .10
Z세대의 명란 소비 특성에 관한 연구 -표적집단면접(FGI)을 중심으로-
수산해양교육연구
2022 .06
Prevention of pack burst spoilage in gochujang (fermented hot pepper paste) products by direct heat treatment
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2021 .10
Anti-growth effects of Gochujang, a Korean traditional food_ in human gastric cancer cells
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2024 .10
Isolation of Genes and Microorganism Related with Volume-Expanding from Gochujang
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2017 .10
Gochujang, a Korean traditional food has the growth inhibitory effects in gastric cancer cells
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2023 .10
Effect of the quality of gochujang on purchasing and recommendation intentions
Korean Journal of Agricultural Science
2017 .06
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