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Comparison of Quality Property and Functionality among Beef Jerky made from Hanwoo, Australian and New Zealand beef
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2015 .08
Effect of Aging and Freezing Conditions on Meat Quality and Storage Stability of 1<sup>++</sup> Grade Hanwoo Steer Beef: Implications for Shelf Life
한국축산식품학회지
2017 .01
Analysis beef consumption using SUR
Korean Journal of Agricultural Science
2020 .06
단체급식소 쇠고기 이용 실태 및 영양사의 쇠고기 품질에 대한 인식
대한영양사협회 학술지
2017 .01
Changing consumer beef consumption and perception
Korean Journal of Agricultural Science
2023 .03
한우 거세 1+등급육의 대·소분할 부위별 일반성분, 무기질 및 비타민 조성
한국식품영양과학회지
2021 .04
Effects of ultraviolet radiation on the physicochemical characteristics of Korean native cattle (Hanwoo) beef
Applied Biological Chemistry
2015 .01
Factors affecting consumers’ preferences for US beef
Korean Journal of Agricultural Science
2018 .12
Cholesterol Content in Different Parts of Beef Meat in South Korea (2018)
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2018 .10
Comparison of Drying Yield, Meat Quality, Oxidation Stability and Sensory Properties of Bone-in Shell Loin Cut by Different Dry-aging Conditions
한국축산식품학회지
2018 .01
Effect of Natural Plant Extracts on Quality Characteristics and Storage Stability of Hanwoo Beef Jerky
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2015 .08
한우 등심의 위치별 조지방 함량 및 근내지방도 비교
Korean Journal of Agricultural Science
2015 .03
내가 하고 싶었던 한우 마블링 이야기들
동물생명과학연구
2016 .06
Determination of Point of Sale and Consumption for Hanwoo Beef Based on Quality Grade and Aging Time
Food science of animal resources
2019 .01
한우 암소고기의 육질특성
축산식품과학과 산업
2018 .01
Histochemical Characteristics in Relation to Meat Quality Traits of Eight Major Muscles from Hanwoo Steers
한국축산식품학회지
2017 .01
Application of Electron-Beam Irradiation Combined with Aging for Improvement of Microbiological and Physicochemical Quality of Beef Loin
한국축산식품학회지
2016 .01
한우 육질등급이 난포란의 배반포 체외생산에 미치는 영향
한국수정란이식학회지
2015 .01
An antibacterial effect of Glow Discharge Non-Thermal Plasma water on striploin meat of Hanwoo (Korean Beef)
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2019 .10
Microbial, Physicochemical, and Sensory Characteristics of Quality Grade 2 Beef Enhanced by Injection of Pineapple Concentrate and Honey
한국축산식품학회지
2017 .01
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