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한국식품영양과학회 학술대회발표집
2009 .11
[P9-34] 마 첨가 고추장의 품질 특성
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2010 .10
[P2-40] 제조방법이 다른 고추장으로 제조한 과립고추장의 품질특성
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2010 .10
고추장의 지역별 제조방법과 품질특성
식품기술
1995 .01
고추장의 레올로지 특성
식품과학과 산업
2002 .03
고추장 이야기 - 순창고추장은 언제부터 유명했는가? -
한맛한얼
2009 .01
고추장의 Global 제품 개발
한국식품영양과학회 산업심포지움발표집
2010 .05
고추장의 과학과 가공기술
식품과학과 산업
2011 .03
[P2-66] 순창 전통고추장민속마을에서 생산되는 전통고추장의 품질 특성 분석
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2010 .10
저염 고추장의 숙성 중 이화학적 특성변화
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2014 .10
토마토 발효 고추장의 기능적 특성
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2015 .08
오미자박 압착액을 첨가한 고추장의 항산화 및 면역 활성 효과
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2015 .08
오디 초콜릿의 제조 최적화 및 항산화 활성
한국식품과학회지
2011 .06
토마토 발효 고추장의 개발
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2015 .08
예술.문화 - 남도 한식의 진수, 순창 고추장장아찌
한맛한얼
2008 .01
소규모 가공업체 제조 고추장의 품질특성
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2012 .10
국내 초콜릿 산업 동향
식품산업과 영양
2014 .12
전통 고추장의 특허분석
한맛한얼
2008 .01
[산ㆍ학ㆍ연 논단] Thermoase를 이용한 속성고추장의 품질 특성
식품산업과 영양
2003 .08
브로콜리잎 분말 첨가 재래식 고추장의 이화학적 및 기능적 특성
한국식품영양과학회지
2013 .05
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