[P5-87] Contents of Biogenic Amines and Amine Producing-Bacteria from Jeotkals in Korea

Min Ki Kim ,  Mi Young Yoon ,  Eun Jung Lee 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

[P5-87] Contents of Biogenic Amines and Amine Producing-Bacteria from Jeotkals in Korea

Min Ki Kim ,  Mi Young Yoon ,  Eun Jung Lee 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

청국장 중 biogenic amine의 함량 및 생성원인

한규홍 ,  조태용 ,  유명상 외 9명

한국식품과학회지

2007 .10

Reduction of Biogenic Amines in Cheonggukjang by Adding Combination of Organic Acids and Biogenic Amines Reducing Bacteria

Hye Jun OH ,  Dae Seong Yoon ,  Jae Ho Lee 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

식품 내 바이오제닉아민 신속검출기술 개발 동향

이재익 ,  김영완

한국식품과학회지

2012 .04

Reduction of Biogenic Amines by Addition in Combination of Niacin and the Biogenic Amines-Reducing Bacteria in Cheonggukjang

Dae Seong Yoon ,  Jae Ho Lee ,  Bum Noh Lee 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

수산가공품의 biogenic amine 함량 변화

조영제 ,  손명진 ,  김승미 외 3명

수산해양교육연구

2008 .04

국내 유통 발효식품 중 biogenic amines 함량 분석

조태용 ,  한규홍 ,  반경녀 외 6명

한국식품과학회지

2006 .12

시판 간장 중의 biogenic amine의 함량 조사

김재현 ,  박현진 ,  김미정 외 2명

한국식품과학회지

2003 .04

시판 맥주 중의 biogenic amines 함량 조사

김재현 ,  안현주 ,  홍진환 외 2명

한국식품과학회지

2002 .12

시판 재래식 된장 중의 biogenic amines의 함량 조사

김재현 ,  안현주 ,  육홍선 외 2명

한국식품과학회지

2001 .12

[P5-88] Reduction of Biogenic Amine Content by Degradation Bacteria in Cheongkukjang

Bum Noh Lee ,  Su Jin Oh ,  Jae-Hyung Mah

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

Content of biogenic amines and amine producing-bacteria from Korean type raw ham

Hyun-Hee Yu ,  Dae-Seong Yoon ,  Hyung-Sin Kim 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

젓갈류의 유통기한 연장을 위한 연구

조학래 ,  박욱연 ,  장동석

한국식품과학회지

2002 .08

Biogenic Amines in Korean Fermented Food : Formation, Detection, and Control

Han-Joon Hwang

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

발효조건에 따른 막걸리의 Biogenic Amines(BAs)의 생성과 생리활성

강승미 ,  김선정 ,  고건희 외 1명

Food Science and Preservation

2016 .06

젓갈의 첨가가 김치의 품질에 미치는 영향

고영태 ,  황자경 ,  백인희

한국식품과학회지

2004 .02

Determination of Biogenic Amines in Kimchi, Korean Traditional Fermented Vegetable Products

Jae-Hyung Mah ,  Young Jun Kim ,  Hong-Kyoon No 외 1명

Food Science and Biotechnology

2004 .12

적색어류의 biogenic amine 생성에 따른 저장온도의 영향

조영제 ,  손명진 ,  김승미 외 3명

수산해양교육연구

2008 .04

시판멸치액젓 및 까나리액젓의 품질특성 평가를 위한 이화학적 성분 및 Biogenic amine 함량 비교

김보경 ,  김용훈 ,  이홍희 외 4명

수산해양교육연구

2011 .12