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[P1-17] 상업용 단백질 분해 효소를 이용한 굴 펩신 가수분해물의 최적 plastein 반응조건
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2007 .10
[P10-25] 식품단백질로부터 항고혈압 소재 개발을 위한 최적 가수분해 조건
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2006 .10
냉동식품의 제조기술
육가공
1992 .01
[P10-26] 식품단백질로부터 항고혈압 소재 개발을 위한 가수분해 효소 선정
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2006 .10
조기 단백질 가수 분해 조건
한국수산과학회 양식분과 학술대회
2017 .05
[P1-22] 상업용 단백질 분해효소를 이용한 어패류 단백질 가수분해물의 기능성 측정
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2008 .10
효소적 가수분해에 의한 카제인 단백질의 저분자화
한국축산식품학회 학술발표초록집
1998 .01
단백질식품 개발
식품공업
1975 .01
미강과 쌀단백질 가수분해물의 생리기능성 평가
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2016 .10
식품냉동의 문제점
식품공업
1975 .01
이미·취 제거를 위한 굴 가수분해물의 최적화
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2015 .08
기능성 식품소재 개발과 산업화
한국약용작물학회 학술대회논문집
2016 .10
식품의 냉동에 관한 기초적인 문제점들
식품과학과 산업
1977 .06
기능성 식품소재의 연구개발 전략
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2003 .11
냉동식품산업과 기술수준
육가공
1994 .01
식품의 기능성 평가와 건강기능식품소재 개발
식품기술
2005 .01
조리냉동식품의 제조기술 및 발전방향
식품과학과 산업
1991 .09
우리나라 냉동식품 산업의 현황
육가공
2002 .01
일본의 냉동식품산업현황
식품공업
1978 .01
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