생전분 분해효소를 이용한 현미 알콜발효조건의 모니터링

신진숙 ,  이오석 ,  김경은 외 1명

한국식품영양과학회지

2003 .04

딸기의 알콜 발효 특성 모니터링

이진만 ,  김숙경 ,  이기동

한국식품영양과학회지

2003 .07

국내 재배 포도를 이용한 저알콜 와인의 발효 기간별 품질 특성 및 생리활성 분석

박혜진 ,  최원일 ,  윤향식 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

매실을 이용한 알콜 발효의 최적 조건

손상수 ,  지원대 ,  정현채

한국식품영양과학회지

2003 .06

포도주의 알콜 발효 중 고급 알콜 생성에 영향을 미치는 요인

최진상 ,  한준표 ,  이용수

Food Science and Preservation

1999 .03

전통음청류 제조방법

유태종

식품기술

1998 .01

전통음청류 산업의 육성방안

금준석 ,  이상효 ,  장종근 외 1명

식품기술

1998 .01

[P3-66] 모주의 침전안정성 증진을 위한 유화기술의 적용

김태영 ,  김상범 ,  김진숙 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

술-알콜흡수, 알콜대사, 주독

한대석

식품기술

1994 .01

[P5-33] 농축포도즙의 알콜발효조건의 최적화

김윤숙 ,  김로사 ,  문지혜 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

알콜섭취가 성장기 닭의 혈액성분에 미치는 영향

고진복 ,  오형근 ,  정복미 외 2명

한국식품영양과학회지

1988 .12

건전모주 선택, 철저한 묘관리가 포인트 - 적용약제 개발도 서둘러야

안성복

농약정보

1994 .01

헛개나무 첨가비율을 달리하여 제조한 모주의 이화학적 및 관능적 특성

박연희 ,  문연정 ,  차연수

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2014 .10

반응표면분석에 의한 감자의 알콜 및 초산발효조건 모니터링

이기동 ,  정용진 ,  서지형 외 1명

한국식품영양과학회지

2000 .12

농축 사과주스를 이용한 식초 발효조건의 최적화

서지형 ,  이기동 ,  정용진

한국식품영양과학회지

2001 .06

[P2-25] 메주의 발효 환경(습도)에 따른 발효기간 중 품질 특성 변화

신미진 ,  양지혜 ,  윤상진 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

가열 및 비가열 살균 처리에 따른 저알콜 와인의 품질 특성 분석

박혜진 ,  한봉태 ,  최원일 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

생전분 분해효소를 이용한 현미의 초산발효조건에 따른 성분변화

신진숙 ,  정용진

한국식품영양과학회지

2003 .04