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한국 전통 김치의 중국 시장 확대를 위한 중국 산동성 지역 성인의 기호도 조사
한국식품영양학회지
2009 .01
김치산업의 현황과 발전 방향
식품과학과 산업
2020 .06
마산, 창원지역 중학생의 김치에 대한 지식 및 인식조사
대한영양사협회 학술지
2003 .01
마산 , 창원지역 중학생의 김치에 대한 기호도 및 섭취실태
대한영양사협회 학술지
2002 .01
The Functional Properties of Kimchi for the Health Benefits
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2004 .11
Comparative Analysis on the Characteristics of Kimchi Regarding to Kimchi Preparations
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2016 .10
Fermentation Characteristics of Kimchi added with Oyster Hydrolysate Powder
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2019 .10
양파분말 첨가 식빵의 품질 특성
한국식품과학회지
2003 .12
Biological Properties of Onion Products
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2019 .10
Effects of Onion Powder and Baking Temperature on the Physicochemical Properties of Cookies
Journal of Food Science and Nutrition
2007 .09
[S11-3] The Preference, Perception for Onion and the Wanted New Onion Products of Korean
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2006 .10
Correlation Studies between Spring Kimchi Cabbage and Kimchi
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2013 .11
양파김치 분말을 첨가한 쌀 압출팽화물의 이화학적 특성
Food Science and Preservation
2007 .10
Quality Characteristics of Onion Juice Affected by Onion Varieties
한국원예학회 학술발표요지
2019 .05
강내한성 강원양파의 이화학적 특성
Food Science and Preservation
2013 .12
파김치와 배추김치의 발효양상
한국식품과학회지
1999 .04
[P6-43] Effect of Calcium Powder Addition on the Quality of Children Kimchi during Fermentation
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2006 .10
양파분말을 첨가한 빵반죽의 물리화학적 특성
한국식품과학회지
2003 .06
김치와 니트로소아민
한국식품영양과학회지
1992 .03
Fermentation Properties and Increased Health Functionality of Kimchi by Kimchi Lactic Acid Bacteria Starters
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2013 .11
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