반응표면분석법을 이용한 단감 고추장 장아찌 품질의 최적화 연구

심혜현 ,  최옥자

한국식품영양과학회지

2015 .09

적과 단감의 장아찌 제조 중 이화학적 특성 변화

신동주 ,  김광호 ,  손규목 외 2명

한국식품영양과학회지

2000 .06

12. 오이

정종모 ,  엄영철 ,  이상규 외 1명

한국원예학회 기타 간행물

2013 .05

[Part 4] 습부의 압착 탈수 개선에 따른 에너지 저감 효과 평가

김진두 ,  임창국 ,  권완오 외 3명

한국펄프·종이공학회 학술발표논문집

2013 .10

[P3-19] 땅두릅을 이용한 장아찌의 품질특성 변화

한귀정 ,  장명숙 ,  신동선 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

습지압착 조건에 따른 압착탈수 공정 효율과 종이구조변화

성용주 ,  D. Steven Kelle

한국펄프·종이공학회 학술발표논문집

2010 .04

매실 장아찌의 최적 담금 조건을 찾기 위한 방법 연구 및 저장기간 별 품질분석

조승화 ,  신미진 ,  정도연 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

단감 장아찌의 저염 침지 중 유기산과 당의 종류에 따른 이화학적 특성의 변화

정도영 ,  김용석 ,  정성태 외 1명

한국식품과학회지

2006 .06

품종별 복숭아 유과 장아찌의 저장 중 품질특성 변화

홍민서 ,  김경희 ,  육홍선

한국식품영양과학회지

2012 .11

압착부 조건 변화가 종이 내부 구조에 미치는 영향

이진호 ,  박종문

한국펄프·종이공학회 학술발표논문집

2005 .04

둥시 장아찌 제조 과정 중 이화학적 특성 변화

차원섭 ,  백신경 ,  나경민 외 6명

Applied Biological Chemistry

2003 .01

식물성 항균소재를 이용한 침지 및 포장처리가 오이의 선도에 미치는 영향

정순경 ,  조성환

Food Science and Preservation

2000 .03

전처리 온도를 달리하여 제조한 고추장아찌의 품질 특성

우나리야 ,  정혜경 ,  강명화

한국식품영양과학회지

2005 .10

고추장아찌 숙성 중 아스코르브산 및 클로로필의 함량 변화

정숙자 ,  김경업 ,  김성희

한국식품영양과학회지

2001 .10

절임 기간에 따른 야콘 간장 장아찌의 품질 특성

김혜선 ,  조인희 ,  김경미 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

간장첨가량에 따른 키조개장아찌의 저장 중 품질 특성 변화

김병목 ,  임지훈 ,  정지희

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

[P9-11] 냉압착 들기름의 제조공정 중 품질특성 변화

조영심 ,  임정호 ,  박기재 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

압착시기를 달리한 옥랑 와인의 품질특성 및 기능성 성분 분석

최원일 ,  박은하 ,  박정미 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

복숭아(천중도) 미숙과를 이용한 간장식초 장아찌의 품질평가

홍민서 ,  최인자 ,  김경희 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10