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새우젓 숙성중의 단백질 특성변화에 관한 연구
한국식품과학회지
1988 .12
시판새우젓 종류별 이화학적ㆍ관능적 특성
한국식품영양과학회지
2004 .07
물리적 처리에 의한 빵의 알러겐성 변화
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2012 .10
토굴을 이용한 새우젓의 숙성
Korean Journal of Agricultural Science
1997 .12
[P6-08] 소금의 종류를 달리하여 제조한 새우젓의 이화학적 특성변화
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2006 .10
단일클론 항체를 이용한 면역학적 꿀 판별법
한국양봉학회 학술대회 자료집
2016 .03
새우젓을 이용한 돈육의 품질개선에 관한 연구
한국식품영양과학회지
1998 .06
숙성 온도에 따른 마늘의 이화학적 성분 및 항산화 활성의 변화
한국식품영양과학회지
2008 .09
새우젓 저염화를 위한 최적 숙성직전의 감마선 조사
한국식품과학회지
2000 .10
저염 새우젓 제조를 위한 최적 숙성직전의 감마선 조사시 화학적 품질변화
한국식품과학회지
2000 .10
전통 양념이 저온 숙성 돼지고기의 품질특성에 미치는 영향
한국축산학회지
2005 .01
순무 동치미 숙성 중 이화학적ㆍ관능적 특성
한국식품영양과학회지
2003 .03
숙성 온도에 따른 고기 양념 소스의 품질 특성 변화
한국축산식품학회 학술발표초록집
2006 .01
모체이행항체에 대한 이해
월간양계
2001 .01
사슴 발효육의 숙성중 육질 변화
한국축산식품학회 학술발표초록집
2004 .01
전통 된장의 숙성 기간에 따른 감각・화학적 품질특성
한국식품영양과학회지
2014 .05
저온 저장에 의한 양념 돈육의 물리적 특성변화
한국축산식품학회 학술발표초록집
2005 .01
김치 숙성중 유리당의 변화
식품기술
1989 .01
여러 종류의 소금으로 제조한 새우젓의 이화학적 특성 및 관능적 특성
한국식품영양과학회지
2008 .01
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