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벌 화분은 꿀벌로부터 생산되며 자연으로부터 얻을 수 있는 가장 균형 잡힌 영양 식품으로 받아들여지고 있다. 역사적으로도 벌 화분은 질병치료와 에너지 보충의 목적으로 사용되어 왔다. 최근의 연구 결과에서는 벌 화분의 항산화, 항염증, 심지어 항암작용과 같은 다양한 생리활성이 과학적으로 규명되고 있다. 그러나 벌 화분은 exine이라는 외피로 둘러싸여 있어 강산이나 고압 그리고 소화효소 등에 매우 저항성이 강한 것으로 밝혀졌고, 이로 인하여 생체이용률이 낮아 영양공급과 임상적 이용에 제한을 받고 있다. 본 연구는 벌 화분의 외피를 분쇄할 수 있는 습식분쇄기술을 개발하여 벌 화분의 생리활성을 분석하고자 기획되었다. 먼저 습식분쇄를 통해 벌 화분의 외피가 효과적으로 분쇄됨을 현미경을 통해 확인하였다. 게다가 습식분쇄에 의해 벌 화분의 활성성분으로 잘 알려진 polyphenol 화합물의 양이 약 11배 증가하였고 ABTS 항산화 분석법과 DPPH 라디칼 소거능 시험을 통해 항산화 효과가 증가함을 확인하였다. 이러한 결과는 습식분쇄기술을 통해 벌 화분을 임상적 및 향장 목적으로 사용할 수 있음을 증명한다.
목차
Introduction
Materials and Methods
Results
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References
초록
참고문헌 (23)
참고문헌 신청
[학술지(정기간행물)] - Aličić, D. / 2014 / Antioxidant properties of pollen / Hrana u zdravlju i Bolesti 3 : 6 ~ 12
[학술지(정기간행물)] - Bergs, J. W. / 2015 / The role of recent nanotechnology in enhancing the efficacy of radiation therapy / Biochim. Biophys. Acta 1856 : 130 ~ 143
[학술지(정기간행물)] - Bhana, S. / 2015 / Nanotechnology for enrichment and detection of circulating tumor cells / Nanomedicine (Lond) 10 : 1973 ~ 1990
[인터넷자원] - Bogdanov, S. / / Pollen: production, nutrition and health:A review
[학술지(정기간행물)] - Fanali, C. / 2013 / Nano-liquid chromatography in nutraceutical analysis: determination of polyphenols in bee pollen / J. Chromatogr. A 25 : 270 ~ 274
[학술지(정기간행물)] - Bergs, J. W. / 2015 / The role of recent nanotechnology in enhancing the efficacy of radiation therapy / Biochim. Biophys. Acta 1856 : 130 ~ 143
[학술지(정기간행물)] - Bhana, S. / 2015 / Nanotechnology for enrichment and detection of circulating tumor cells / Nanomedicine (Lond) 10 : 1973 ~ 1990
[인터넷자원] - Bogdanov, S. / / Pollen: production, nutrition and health:A review
[학술지(정기간행물)] - Fanali, C. / 2013 / Nano-liquid chromatography in nutraceutical analysis: determination of polyphenols in bee pollen / J. Chromatogr. A 25 : 270 ~ 274
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