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화장품용 방부제인 CPN-Gal은 사람 피부세포에 대하여 보다 안전하다고 알려져있다. 장기간에 걸쳐서 CPN-Gal을 생산하는 공정을 확립하기 위하여, β-gal을 생산하는 재조합 대장균을 alginate bead에 고정화 시켜서, 반복 회분식 반응으로 CPN으로부터 CPN-Gal로의 전환반응(transgalactosylation)을 조사하여 보았다. 이 전환반응은 300 ml flask에서 수행하였으며, 반응액에는 고정화된 대장균, 33.8 mM CPN, 400 g/l lactose가 포함되어있으며, pH와 온도는 7.0과 40oC 였다. 이 때, galactose 한 분자가 lactose로부터 CPN으로 전달된다. 반복 회분식 전환반응은 4회 연속적으로 192시간 동안 성공적으로 수행이 가능하였고, 이 때, 64%의 전환수율을 보였으며, 이 결과는 선행연구 결과에 비하여 보다 우수한 결과이다. 그런데, 반복 회분식 반응이 진행되면서, 192시간 이후부터는 점진적으로 전환수율의 감소가 관찰되었다. western blotting으로 β-gal의 양을 관찰하여본 결과, β-gal의 양의 감소가 관찰되었으며, alginate beads에서 깨어진 금이 또한 발견되었다. 이러한 bead의 깨어짐 현상과 아울러서 β-gal의 불활성화, 그리고 galactose에 의한 product inhibition 등이 192시간 이후의 전환수율 감소의 원인으로 생각된다. 본 연구의 전환공정은 β-gal의 정제가 필요 없이 진행할 수 있기 때문에, CPN-Gal 합성이 보다 실용적이고, 가격 경쟁력 있게 수행될 수 있을 것으로 생각된다. 그래서, 이러한 전환공정이 CPN-Gal을 상업화하기 위한 공정으로 발전하길 기대하고 있다.
목차
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
References
초록
참고문헌 (14)
참고문헌 신청
[학술지(정기간행물)] - Abbaszadeh, S. / 2014 / The effect of alginate and chitosan concentrations on some properties of chitosan-coated alginate beads and survivability of encapsulated Lactobacillus rhamnosus in simulated gastrointestinal conditions and during heat processing / J. Sci. Food Agric 94 : 2210 ~ 2216
[학술지(정기간행물)] - Benjamin, G. D. / 2002 / Drug delivery systems based on sugar-macromolecule conjugates / Curr. Opin. Drug Discov. Devel 5 : 279 ~ 288
[학술지(정기간행물)] - Bridiau, N. / 2006 / β-Galactosidase catalyzed selective galactosylation of aromatic compounds / Biotechnol. Prog 22 : 326 ~ 330
[학술지(정기간행물)] - Fadnavis, N. W. / 2003 / Gelatin blends with alginate : Gels for lipase immobilization and purification / Biotechnol. Prog 19 : 557 ~ 564
[학술지(정기간행물)] - Huang, J. / 2010 / Liver-targeting doxorubicin-conjugated polymeric prodrug with pH-triggered drug release profile / Polym. Int 59 : 1390 ~ 1396
[학술지(정기간행물)] - Benjamin, G. D. / 2002 / Drug delivery systems based on sugar-macromolecule conjugates / Curr. Opin. Drug Discov. Devel 5 : 279 ~ 288
[학술지(정기간행물)] - Bridiau, N. / 2006 / β-Galactosidase catalyzed selective galactosylation of aromatic compounds / Biotechnol. Prog 22 : 326 ~ 330
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