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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
김헌철 (광주대학교)
저널정보
한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research 한국조리학회지 제21권 제4호
발행연도
2015.8
수록면
221 - 235 (15page)

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본 연구이 목적은 베이커리 카페의 선택속성과 고객행동의도에 관하여 실증적 연구를 통한 결과를 제시하는 것이다. 이러한 연구목적을 달성하기 위하여 이론적 배경과 실증적 분석을 실시하였다.
이론적 연구에서는 선택속성과 고객행동의도와 연관되어 결과를 도출한 선행연구를 검토하였다. 분석자료는 서울, 부산, 광주, 대구에서 베이커리 카페를 경험한 고객들을 대상으로 총 312명의 응답자를 대상으로 조사하였다. 분석방법은 빈도분석, 요인분석, 교차분석, 군집분석 및 ANOVA 분석을 실시하였다.
본 연구에서는 베이커리 카페 마케팅 담당자들이 고객들의 다양한 선택속성에 대하여 충분히 연구해야 한다는 것을 시사하고 있다. 또한, 본 연구는 고객을 유인하고 고객을 만족시키기 위해서는 고객의 선택속성에서 전략적인 대안을 찾아야 한다는 것을 보여주고 있다.
#bakery cafe #selection attribute #dietary lifestyle #customer behavioral intention #베이커리카페 #선택속성 #식생활라이프스타일 #고객행동

목차

Abstract
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 이론의 이론적 배경
Ⅲ. 연구방법
Ⅳ. 실증분석
Ⅴ. 결론
한글 초록
참고문헌

참고문헌 (39)

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[단행본] - Alfred, A. / 1969 / The Science of Living, Anchor Book / Doubleday &Co : 38 ~ 47 google schola [학술지(정기간행물)] - Ambler T / 2002 / Relating brand and customer perspectives on marketing management / Journal of Service Research 5 (1) : 13 ~ 26 google schola [단행본] - Assael H / 2004 / Consumer Behaviour : A Strategic Approach / Houghton Mifflin Company : 11 ~ 25 google schola [학술지(정기간행물)] - 변순희 / 2004 / 도시 취업주부의 라이프스타일과 환경친화적 행동에 관한 연구 / Family and Environment Research 42 (9) : 111 ~ 134 dbpia [학술지(정기간행물)] - 조준상 / 2013 / 베이커리 선택속성이 매장 만족도에 미치는 영향에 관한 연구 : 점포 서비스의 조절효과를 중심으로 / 외식경영연구 16 (3) : 261 ~ 290 google schola

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