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우리나라 사람들의 커피에 대한 소비는 급격하게 증가해왔고 지금은 모든 연령대에서 개인의 취향에 따른 커피를 즐기는 문화가 자리잡아가고 있다. 그래서 소비자의 연령층, 기호도, 만족도에 따른 마케팅 전략이 필수인 시점이 되었다. 커피가 건강에 도움이 되는지 아니면 안 좋은지에 대한 논의는 계속되고 있지만 카페인이 주는 각성과 커피를 마실 때의 심신의 안정과 마음의 여유는 부정할 수 없는 커피가 주는 즐거움이다. 본 연구에서는 커피를 소비하는 동기를 요인 분석한 결과 웰빙소비동기, 기분전환동기, 사회적 소비동기, 습관적 소비동기, 정서적 소비동기 등의 5가지 요인으로 분류하였다. 또한 이에 따른 사람들의 소비의도 요인 분석은 정신건강적 소비의도, 중독적 소비의도, 부작용 극복 소비의도, 가격적 소비의도, 사회심리적 소비의도 등의 5가지 유형으로 분류하였다. 본 연구의 조사대상은 서울시와 경기도에 거주하는 20세 이상의 성인들을 대상으로 2013년 1월 3일부터 2월 5일까지 설문조사를 실시하였다. 총 500부의 설문지를 배부하여 450부가 회수되었고, 이들 중 설문의 응답이 불성실한 22부를 제외한 428부를 최종분석에 사용하였다. 자료의 통계처리는 SPSS Win Ver 18.0 버전을 사용하여 타당성분석, 요인분석, 신뢰성분성, 군집분석, 일원분산분석(One-Way ANOVA), 다중회귀분석 등을 실시하였다. 주요 연구가설은 다음과 같다. 첫째, 커피소비동기는 소비의도에 영향을 미칠 것이다. 둘째, 인구통계적 특성에 따라 커피소비의도의 차이가 있을 것이다. 연구결과에서 커피소비동기는 커피소비의도에 부분적으로 영향을 미치는 것으로 나타났고, 공통적으로 영향을 미치는 요인은 정서적 동기로 나타났다. 인구통계적 특성에 따른 커피소비동기 차이분석과 커피소비의도 차이분석 모두에서 연령, 직업, 학력, 및, 월평균 소득에 따라 차이가 나타났다. 사람들의 커피소비유형은 기존의 알려진 사람들의 맛 추구나 커피전문점 속성선택 결과와는 달리 인체에 미치는 건강과 효능에 관련된 요인과 정서적 안정요인이 더 높았다.
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1. [학술지(정기간행물)] - Blasio, G. G. D. / 2007 / Coffee as a Medium for Ethical, Social, and Political Messages : Organizational Legitimacy and Communication / Journal of Business Ethics 72 (1) : 47 ~ 59
2. [학술지(정기간행물)] - Bolton, S. / 1981 / Caffeine Psychological Effects, Use and Abuse / Orthomolecular Psychiatry 10 (3) : 202 ~ 211
3. [단행본] - Cowan, B. / 2005 / The Social life of Coffee: The emergency of British coffee House / Yale University Press
4. [학술지(정기간행물)] - Garcia, E. L. / 2013 / Coffee consumption and health-related quality of life / Clinical Nutrition 30 (1) : 1 ~ 7
5. [학술지(정기간행물)] - Gelatti, U. / 2005 / Coffee consumption reduces the risk of hepatocellular carcinoma independently of its aetiology : a case-control study / Journal of Hepatology 42 (4) : 528 ~ 534
2. [학술지(정기간행물)] - Bolton, S. / 1981 / Caffeine Psychological Effects, Use and Abuse / Orthomolecular Psychiatry 10 (3) : 202 ~ 211
3. [단행본] - Cowan, B. / 2005 / The Social life of Coffee: The emergency of British coffee House / Yale University Press
4. [학술지(정기간행물)] - Garcia, E. L. / 2013 / Coffee consumption and health-related quality of life / Clinical Nutrition 30 (1) : 1 ~ 7
5. [학술지(정기간행물)] - Gelatti, U. / 2005 / Coffee consumption reduces the risk of hepatocellular carcinoma independently of its aetiology : a case-control study / Journal of Hepatology 42 (4) : 528 ~ 534
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