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학술저널
저자정보
김미혜 (호서대학교) 정혜경 (호서대학교)
저널정보
동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 東아시아 食生活學會誌 第25卷 第4號
발행연도
2015.8
수록면
549 - 564 (16page)
DOI
10.17495/easdl.2015.8.25.4.549

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This study was conducted on the head family house of Panseogong coterie of Andong Kwon clans in Daksil village, Bongwha gun, Kyungbuk: historical sources survey and field visit over four rounds were conducted from March to June 2014. In-depth interview, storytelling, and nutrition facts were used as methods of research using 49 participants, and the potentials of trend goods were the main purpose of this research. The specialties of bongwha prefecture in the Chosun Dynasty were pine nut, manna lichen, ginseng, sweetfish, and wild honey. Ritual food bulcheonwi"s offerings a feature in Choongjae Kwonbeol"s head family - were sacred wine, me, gang, otang, myun, myunjeok, pyunjeok, pyunchung, pyun, po, chungpomook, dojeok, sookchae, ssam, chimchai, sikhye, chogwa, silgwa, soojunggwa, etc. The ritual foods of bulcheonwi"s head family house Choongjae Kwonbeol were commercialized through storytelling. Choongjae Kwonbeol"s ritual ceremonies, recognized for their national royalty, were reorganized as the traditional Korean table settings, so that the Korean people could easily access them. The special meal called "Geumgyeporansang" represented the head family house foods’ essence to share and serve others through the Dacshil village’s natural beauty, Bonghwa’s local ingredients, and festivities after the "Chungjae Gwunbal Bulchun" rituals. The ritual foods called "Cheongamjungsang", utilizing "Chungjae Gwunbal Bulchun" rituals, were represented in the form of a lunch box: such foods illustrate the classical scholar’s mindset that enjoys the nature and arts through education and virtue.
#Head family food #bulcheonwi #storytelling #food culture #Korean food

목차

ABSTRACT
서론
연구 내용 및 방법
결과 및 고찰
요약 및 결론
REFERENCES

참고문헌 (36)

참고문헌 신청
[학술지(정기간행물)] - 배영동 / 2008 / 퓨전형 향토음식의 발명과 상품화 / 한국민속학 48 : 179 ~ 212 dbpia [인터넷자원] - / / Bongwhagun. Kyungbuk, Korea google schola [단행본] - Han PW / 2011 / The savor and flavor of the head family that is awash with, Choongjae Kwonbeol's head family in Bonwha / Yemoonseowon : 42 ~ 43 google schola [학술지(정기간행물)] - Hong SC / 1985 / Distribution of Tricholoma matsutake Singer producing districts in Kyungsangpookdo / Agric Res Bull Kyungpook Natl Univ 3 : 105 ~ 111 google schola [학술지(정기간행물)] - Hur TC / 2004 / Specific diversity of indigenous mushroom at Moonsu and Chungryang Mountain in Bonghwa-Gun, Kyungpook-Do, Korea / Agric Res Bull Kyungpook Natl Univ 22 : 29 ~ 39 google schola

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