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Ji-Eun Ra (National Institute of Crop Science) Kyung Hye Seo (National Institute of Crop Science) Jee Yeon Ko (National Institute of Crop Science) Mi-Ja Lee (National Institute of Crop Science) Hyeon Jung Kang (National Institute of Crop Science) Sun Lim Kim (National Institute of Crop Science) Ill-Min Chung (Konkuk University) Woo Duck Seo (National Institute of Crop Science)
저널정보
한국생명과학회 생명과학회지 생명과학회지 제25권 제7호
발행연도
2015.7
수록면
786 - 794 (9page)

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본 연구는 황금찰수수의 에탄올 추출물을 이용하여 항산화 활성 및 뉴라니미데이즈 억제 효과를 조사하였다. 헥산, 에틸아세테이트, 메탄올과 70% 에탄올 조추출물에서 항산화력의 IC<SUB>50</SUB>값을 비교한 결과 70% 에탄올 추출물 이 DPPH 라디칼 소거능, ABTS 라디칼 소거능에서 각각 83.2±2.7, 85.6±2.4 μg/ml으로 가장 높았고, 뉴라니미데이즈 억제활성 IC<SUB>50</SUB>값을 비교한 결과 메탄올 추출물에서 1.8±0.1 μg/ml로 나타났다. 또한 황금찰수수 추출물에서 컬럼크로마토그래피와 UPLC-PDA-MS/MS 분광기 분석을 통해, Gallic acid (1), Protocatecuic acid (2), p-Hydroxy benzoic acid (3), Vanillic acid (4), Caffeic acid (5), Ferulic acid (6), Luteolinidin (7), Apigeninidin (8), Luteolin (9), 총 9종의 폴리페놀 화합물을 확인하였다. 또한 각각의 화합물에 대한 항산화력의 IC<SUB>50</SUB>값을 비교한 결과 Luteolinidin이 DPPH 라디칼 소거능, ABTS 라디칼 소거능에서 각각 10.9±0.5, 8.6±3.0 μM로 가장 우수 하였고, 뉴라니미데이즈 억제활성은 Luteolin이 12.9±3.8의 IC<SUB>50</SUB>값과 비경쟁적 저해모델을 보였다. 결과적으로 황금찰수수는 높은 항산화 효과와 뉴라미니데이즈 억제활성을 보여 식품, 사료 등의 새로운 기능성소재로 다양하게 활용될 수 있음을 시사한다.
#Antioxidative effect #apigeninidin #luteolinidin #neuraminidase inhibitor #Sorghum bicolor L.

목차

Introduction
Materials and Methods
Results and Discussion
Conclusion
References
초록

참고문헌 (24)

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[학술지(정기간행물)] - Amarowicz, R. / 2004 / Free-radical scavenging capacity and antioxidant activity of selected plant species from the Canadian prairies / Food Chem 84 : 551 ~ 562 google schola [학술지(정기간행물)] - Atkinson, W. / 2012 / Centers for Disease Control and Prevention. Influenza. In : Epidemiology and Prevention of Vaccine-Preventable Diseases / J. Cereal Sci, 12th edn 15 : 1 ~ 171 google schola [학술지(정기간행물)] - Awika, J. M. / 2004 / Properties of 3-deoxyanthocyanins from sorghum / J. Agric. Food Chem 52 : 4388 ~ 4394 google schola [학술지(정기간행물)] - Basler, C. F. / 2008 / Progress in identifying virulence determinants of the 1918 H1N1 and the Southeast Asian H5N1 influenza A viruses / Antiviral Res 79 : 166 ~ 178 google schola [학술지(정기간행물)] - Eve Bralley / 2008 / Inhibition of Hyaluronidase Activity by Select Sorghum Brans / Journal of Medicinal Food 11 (2) : 307 ~ 312 google schola

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