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저자정보
설국환 (농촌진흥청) 김기현 (농촌진흥청) 조수미 (농촌진흥청) 김영화 (농촌진흥청) 김현욱 (농촌진흥청) 함준상 (농촌진흥청)
저널정보
충남대학교 농업과학연구소 Korean Journal of Agricultural Science 農業科學硏究 第42卷 第1號
발행연도
2015.3
수록면
29 - 35 (7page)

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This study was performed to analyze the distribution and antimicrobial resistance of pathogenic microorganisms isolated from the carcass and environments of chicken processing plant located in Gyeonggi province from October to November in 2010. Chicken slaughterhouse was visited 3 times and totally 40 samples were collected from chicken carcass before and after washing (n=14), chicken cuts (n=7), cooling water (n=8), brine (n=2), cutting knives (n=7) and working plate (n=2). Whole-chicken rinsing technique (for chicken carcasses) and swab technique (for working plate and knives) were used to analyze the distribution of pathogenic microorganisms. In addition, brine and chilling water from storage tanks were gathered using sterilized tubes and used as samples. The matrix-assisted laser desorption/ionization mass spectrometry (MALDI MS) for whole cell fingerprinting in combination with a dedicated bioinformatic software tool was used to identify the isolated microorganisms. The pathogenic microorganisms, such as Bacillus cereus (n=8) and Staphylococcus aureus (n=9), were isolated form the chicken processing process (chicken carcasses of before and after chilling, chicken cuts, and working plate). The antimicrobial susceptibility of those isolated microorganisms was analyzed using 21 antimicrobial agents. In the case of B. cereus, it showed 100% of resistance to subclasses of penicillins and peptides, and it also resistant to cephalothin, a member of critically important antimicrobials (CIA), however there was no resistance (100% susceptible) to vancomycin and chloramphenicol. S. aureus showed 100% resistance to subclasses of peptides and some of penicillins (penicillin and oxacillin), however, it showed 100% susceptibility to cephalosporins (cefazolin and cephalothin). All of the tested pathogens showed multi drug resistance (MDR) more than 4 subclasses and one of B. cereus and S. aureus showed resistance to 9 subclasses. After the ban on using the antimicrobials in animal feed in July 2011, there would be some change in microbial distribution and antimicrobial resistance, and it still has a need to be analyzed.
#Distribution #antimicrobial susceptibility #chicken #Staphylococcus aureus #Bacillus cereus

목차

Abstract
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 재료 및 방법
Ⅲ. 결과 및 고찰
Ⅳ. 결론
참고문헌

참고문헌 (24)

참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Aarestrup, FM / 2008 / Resistance in bacteria of the food chain: epidemiology and control strategies / Expert Review of Anti-infective Therapy 6 : 733 ~ 750 google schola 2. [보고서] - Animal and Plant Quarantine Agency / 2013 / Establishment of antimicrobial resistance surveillance system for livestock 2012 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Asai, T / 2005 / Correlation between the usage volume of veterinary therpeutic antimicrobials and resistance in Escherichia coli isolated from the feces of food-producing animals in Japan / Japanesse Journal of Infectious Diseases 58 : 369 ~ 372 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - 채명주 / 2011 / 닭 분변 유래 Escherichia coli의 항균제 내성과 내성 유전자의 분포 / 예방수의학회지 35 (1) : 13 ~ 22 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Cho, JK / 2006 / Antimicrobial drug resistance of Escherichia coli isolated from cattle, swine and chicken / Korean Journal of Veterinary Public Health 30 : 9 ~ 18 google schola

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