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대한지역사회영양학회 대한지역사회영양학회지 대한지역사회영양학회지 제10권 제2호
발행연도
2005.4
수록면
183 - 188 (6page)

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The aim of this study was to assess the effect of 6-week vegetable juice supplementation (360 ㎖/day) on serum lipid profiles and antioxidant activity in college women. Twenty women (mean age : 21) with normal life style and dietary pattern and who are free of any specific diseases were recruited among the student in S women's university. The subjects consumed vegetable juice to take part in an uncontrolled clinical trial for a 6-week intervention period. While there was no difference in the concentration of total cholesterol and HDL-cholesterol, serum concentrations of TG and HDL/LDL ratio were significantly reduced by 22% (p=0.013) and 6% (p=0.007) respectively. Significant decrease in malondialdehyde (p=0.000) was accompanied by an increase in the activity of serum antioxidant enzymes, such as GSHPx (p=0.000), SOD (p=0.007). It was also found that total antioxidant status was improved by 5.4% (p=0.009). Serum parameters were all changed without affecting body mass index, waist and hip circumferences, or nutrient intakes after six week of supplementation. This study demonstrated that the supplementation regular meals with vegetable juice can favorably affect serum lipid profiles and antioxidant systems, and hence could contribute to reduce the risks of chronic diseases in college women.

목차

Abstract

서론

연구내용 및 방법

결과

고찰

결론 및 요약

참고문헌

참고문헌 (15)

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[학술지(정기간행물)] - / 1996 / α-tocopherol and β-carotene suplements and lung cancer incidence in the alpha-tocopherol effects of base-line characteristics and study compliance. Journal of the national cancer institute 88 88 (21) : 1563 ~ 1570 google schola [학술지(정기간행물)] - / 2002 / A comparison between fod and nutrition major female university students in terms of their nutrient intakes and hematological status with an emphasis on serum iron. Korean J Nutr 35 35 (9) : 952 ~ 961 google schola [학술지(정기간행물)] - / 2003 / Effect of orange juice intake on vitamin C con-centrations and biomarkers of antioxidant status in humans. Am J Clin Nutr 78 789 : 454 ~ 460 google schola [학술지(정기간행물)] - / 2000 / HDL-cholesterol-raising effect of orange juice in subjects with hypercholesterolemia. 72 : 1095 ~ 100 google schola [학술지(정기간행물)] - / 1998 / Increases in human plasma antioxidant capacity after consumption of controlled diets high in fruit and vegetables. 68 : 1081 ~ 1087 google schola

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