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대한지역사회영양학회 대한지역사회영양학회지 대한지역사회영양학회지 제15권 제4호
발행연도
2010.8
수록면
507 - 512 (6page)

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This study was conducted to offer basic data that give effective ways to inform the country-of-origin labeling, where the ingredients they are serving are from, at school foodservice and to reconsider the importance of the labeling origin based on the survey by the elementary school students. 96.0% of the elementary school students agreed to the regulation about the country-of-origin labeling and the older students were influenced more by media and also supported the labeling. About the tendency of ingesting food from the country the students didn`t like, 69% of them disagreed to eat. In the ways to label the country-of-origin labeling at school foodservice, elementary school students recognized easily the indication of origin designed by menu items, letter type. 76% of elementary school students checked the country-of-origin labeling posted at restaurants. When the students eat out, 68% of them were unwilling to have the food using the ingredients from the country they don`t like. The country-of-origin for main ingredients such as beef, pork, chicken and other meat products, rice, kimchi had high importance scores. We found that the students think about the country-of-origin for main ingredients is important. Consequently, education and public relations of the country-of-origin labeling for elementary school students would be required. (Korean J Community Nutrition 15(4): 507~512, 2010)
#recognition #country-of-origin #Labeling #elementary school foodservice

목차

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참고문헌 (11)

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1. [학술지(정기간행물)] - Hoffmann R / 2000 / Country of origin - a consumer perception perspective of fresh meat / British J Food 102 (3) : 211 ~ 229 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Juric B / 1998 / Consumers' attitudes towards imported food products / Food Quality & Preference 9 (6) : 431 ~ 441 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - 강종헌이성희 / 2006 / 닭고기의 품질 예측에서 원산지 표시의 도움에 대한 지각도에 미치는 영향요인 평가 / 한국식생활문화학회지 21 (5) : 439 ~ 445 dbpia 4. [학술지(정기간행물)] - Kang JH / 2006 / Factors influencing on the perception of helpfulness of marking the country of origin in predicting the quality and safety of pork / Korean J Culinary Research 12 (3) : 49 ~ 60 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - 강종헌 / 2006 / 소고기 원산지 표시에 대한 소비자들의 지각도 평가 / 한국생활과학회지 15 (5) : 859 ~ 866 dbpia

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