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대한지역사회영양학회 대한지역사회영양학회지 대한지역사회영양학회지 제12권 제5호
발행연도
2007.10
수록면
583 - 591 (9page)

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본 연구는 비만인을 대상으로 식사의 다양성, 식습관, 영양소 섭취 상태를 파악하기 위하여 BMI 25 kg/m2 이상인 20세 이상 성인 138명(남 103명, 여 35명)을 대상으로 수행하였다. 1) 연구 대상자들의 1일 평균 에너지 섭취량은 남자가 2150.2 kcal, 여자가 1928.3 kcal로 남자 대상자의 에너지 섭취량이 여자 대상자보다 유의하게 높았으며(p < 0.05), 에너지 섭취량에 대한 탄수화물, 단백질, 지방의 섭취비율(Carbohydrate, Protein, Fat ratio, %)은 남자의 경우 54.8% : 19.3% : 25.8%, 여자의 경우 59.5% : 17.8% : 22.6%이었다. 2) 조사대상자의 61.6%가 운동을 하며, 72.5%가 음주를 하고 있었으며, 흡연자는 27.5%를 차지하였다. 3) 아침 식사의 빈도는 1주일에 4회 이상, 2~3회, 1회 미만이 남자 75.7%, 10.7%, 9.7%, 여자는 77.1%, 5.7%, 14.3%로 남 ㆍ여간 유의적인 차이는 없었으나, 간식의 빈도는 하루에 1회 미만이 남자 73.8%, 여자 57.1%, 2회가 남자 13.6%, 여자 40.0%로 여자의 간식 섭취 빈도가 높았다(p < 0.05). 4) 연구 대상자의 평균 DDS는 3.63 ± 0.07점으로 남자 평균 3.58 ± 0.68, 여자 평균이 3.79 ± 0.74로 나타났고, 식품 다양성 점수(DVS)는 남자가 13.84 ± 3.08, 여자가 14.86 ± 4.32, 전체 평균이 14.10 ± 3.45로 나타났다. 식품군 점수(DDS)에 따른 각 영양소의 적정섭취비(NAR)는 DDS가 3점 이상이 되면, 칼슘(0.77), 비타민 B2(0.82), 비타민 C(0.86)을 제외하고는 모두 권장량의 90%를 상회하였고, DDS가 5점이 되면 9가지 영양소 거의 모두 권장량의 100%를 만족하였고, MAR은 0.98로 나타났다. 5) DDS와 영양소의 평균 적정 섭취비인 MAR(r = 0.40, p < 0.01), DVS와 MAR(r = 0.64, p < 0.01)모두 유의한 양의 상관관계가 있었다. 6) 대상자들의 주요 식품군(유제품, 육류군, 곡류군, 과일군, 채소군)별 섭취형태는 남자의 경우 다섯 가지 주요 식품군중 유제품과 과일군이 포함되지 않은(DMGFV = 01101) 패턴이 남자 35.0%로 가장 많았고, 여자의 경우는 다섯 가지 주요 식품군중 유제품만 포함되지 않은(DMGFV = 01111) 37.1%로 가장 많았다. 이상의 결과를 종합할 때, 비만인의 경우 에너지 및 지방의 과다 섭취뿐만 아니라, 아침결식과 간식섭취 빈도가 높고, 외식의 횟수가 잦은 불량한 식습관을 보여 고혈압, 당뇨병 및 심장질환과 같은 만성질환으로의 진행을 예방하기 위해서는 영양소 섭취 조절과 병행하여 불규칙한 식사 습관 교정에 대한 집중적인 영양교육이 필요하다고 생각된다. 또한 본 연구는 식품을 다양하게 섭취할수록 식사의 질이 좋다는 이전의 연구와 동일한 결과를 보였으나, 본 연구대상자의 경우 다양한 식품을 섭취하지 않는 경향을 보여, 고른 영양 섭취를 위해서는 식품군의 구성, 식품섭취 가짓수 등 영양 균형에 중점을 두어 영양치료를 시행하여야 할 것으로 사료된다. 특히 부족 되기 쉬운 과일군, 채소군과 유제품의 지속적인 섭취가 유지되도록 하는 식사지도가 필요하며, 더불어 같은 식품군을 먹더라도 식품을 다양하게 선택할 수 있는 식품섭취 횟수 및 식품섭취 패턴 등의 영양교육의 실시가 필요하리라 생각된다.
#obesity #dietary variety #DDS #DVS #BMI #NAR

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1. [학술지(정기간행물)] - / 1998 / Manual on methodology for food consumption studies google schola 2. [학술지(정기간행물)] - / 2005 / Comparison of Nutrient Intakes between Korean and United Stated Adults 38 (10) : 856 ~ 863 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - / 1996 / The Dietary Variety Score:assessing diet quality in healthy young and older adults 97 (3) : 266 ~ 271 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - / 1989 / Diet and 20-y mortality in two rural population groups of middle-aged men in Italy : 1095 ~ 1103 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - / 1990 / Evaluation of nutrient intake data Principles of nutritional assessment : 137 ~ 154 google schola

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