동양배 최소 가공 절편의 품종별 저장성

박용서 ,  임명희 ,  코삭 외 1명

한국원예학회 학술발표요지

2009 .05

신고 배 저온 저장중 과심갈변 발생 조건

홍윤표 ,  정대성 ,  조미애 외 1명

한국원예학회 학술발표요지

2004 .05

Carbon Dioxide-induced Flesh Browning Development as Related to Phenolic Metabolism in ‘Niitaka’ Pear during Storage

Pa ,  k Yong Seo

HORTICULTURE ENVIRONMENT and BIOTECHNOLOGY

1999 .10

Citric Acid 침지 처리한 배 절편의 저장 중 내적 품질 변화

박용서 ,  임명희 ,  코삭 외 1명

한국원예학회 학술발표요지

2009 .05

동양배 ‘추황’, ‘원황’, ‘신고’ 절편에서 항갈변제 처리에 따른 품질변화

임명희 ,  Ko ,  sak Towantakavanit 외 3명

한국원예학회 학술발표요지

2010 .05

갈변억제제가 건조양파의 갈변과 품질에 미치는 영향

기해진 ,  박양균

한국식품과학회지

2000 .10

Preliminary Studies on the Elements of Browning and the Changes in Cellular Texture of Leaf Explant Browning in Phalaenopsis

Chuan Jun Xu ,  Ling Li

한국원예학회 기타 간행물

2006 .08

천연 갈변저해제로서 황금 추출물의 효소적 갈변 저해 효과

박미지 ,  장민선 ,  정문철 외 1명

한국식품영양과학회지

2013 .05

천연 갈변저해제를 처리한 신선절단 감자의 저장 중 품질특성

황태영 ,  문광덕

한국식품과학회지

2006 .04

Influences of High-temperature-short-time Thermal Treatment on Browning of Angelica gigas Nakai during Storage

Eun Suk Lee ,  Gwi Yeong Jang ,  Ji Yeon Lee 외 7명

한국약용작물학회 학술대회논문집

2020 .10

쌀·포도 혼합 발효주의 갈변특성 및 갈변저해방법

구하나 ,  육철 ,  김재식

한국식품과학회지

2006 .08

갈변저해제 처리에 따른 최소가공 연근(Nelumbo nucifera) 의 품질 변화

박선영 ,  황태영 ,  김준한 외 1명

Food Science and Preservation

2001 .06

Efficacy of Various Compounds as an Inhibitor of Enzymatic Browning

Kyoung-Ja Kim ,  Yong-Joon Yang

한국원예학회 기타 간행물

2008 .12

갈변인자에 따른 된장 색깔의 변화

권동진 ,  김유진 ,  김현정 외 2명

한국식품과학회지

1998 .10

고추장 발효 중 갈변 요인에 대한 분석

김문석 ,  안용선 ,  신동화

한국식품과학회지

2000 .10

상대습도와 저장온도에 따른 마늘가루의 갈변 및 흡습특성

김현구 ,  조길석 ,  허우덕 외 1명

한국식품과학회지

1988 .06

배(신고)의 CA저장을 위한 적정 환경가스 조성에 관하여

김동만 ,  신현경

한국식품영양과학회지

1985 .11

여러 갈변억제제 처리에 따른 신선편이 감자와 양상추의 외관변화

양용준 ,  김경자

한국원예학회 학술발표요지

2009 .05