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김성아 (서울대학교) 최정숙 (농촌진흥청) 정효지 (서울대학교) 장미진 (서울대학교) 김영 (농촌진흥청) 이상은 (서울대학교)
저널정보
한국영양학회 Journal of Nutrition and Health Journal of Nutrition and Health Vol.47 No.6
발행연도
2014.12
수록면
475 - 483 (9page)

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본 연구는 지역사회의 식환경 측정에 대한 시도로, 우리나라 일개 지역의 음식점의 분포와 접근성을 도시지역과 농촌지역으로 나누어 살펴보고, 우리나라 식생활의 특성을 반영하는 한식 음식점과 비한식 음식점의 분포와 접근성에 대해서 살펴보았다. 도농통합시에 해당하는 경기도 일개 시의 도시지역 2개 동과 농촌지역 1개 면을 대상으로, 해당지역에 위치한 음식점의 위치 정보를 수집하였고, 한국표준산업 분류체계에 따라 한식 음식점과 비한식 음식점으로 분류하였다. 조사 대상지역의 일부 거주자를 선정하여 대상자의 거주지를 기준으로 GIS 분석을 통해 단위 구역 당 음식점의 밀도와 가장 가까운 음식점까지의 거리를 산출하였다. 그 결과, 도시지역이 농촌지역에 비해 음식점의 밀도가 높고, 음식점의 상권이 거주지를 중심으로 집중적으로 분포하는 것을 확인할 수 있었다. 또한 도시지역은 한식 음식점보다 비한식 음식점의 접근성이 좋았던 반면, 농촌지역은 한식 음식점이 비한식 음식점보다 접근성이 좋았다. 본 연구는 최근 여러 분야에 접목되고 있는 GIS를 식환경 분야에 처음 도입하여 우리나라 지역사회의 외식환경의 현황을 파악한 연구로서 의의가 있으며, 추후 외식환경과 개인의 식생활의 연관성을 파악하기 위한 후속연구가 필요할 것으로 사료된다.
#restaurants #food environment #GIS #Korean food #Hansik

목차

ABSTRACT
서론
연구방법
결과
고찰
요약
References

참고문헌 (44)

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1. [학술지(정기간행물)] - Glanz K / 2005 / Healthy nutrition environments:concepts and measures / Am J Health Promot 19 (5) : 330ii ~ 333ii google schola 2. [학술지(정기간행물)] - McKinnon RA / 2009 / Measures of the food environment: a compilation of the literature, 1990-2007 / Am J Prev Med 36 (4 Suppl) : S124 ~ S133 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Galvez MP / 2008 / Race and food store availability in an inner-city neighbourhood / Public Health Nutr 11 (6) : 624 ~ 631 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Moore LV / 2006 / Associations of neighborhood characteristics with the location and type of food stores / Am J Public Health 96 (2) : 325 ~ 331 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Morland K / 2007 / Disparities in the availability of fruits and vegetables between racially segregated urban neighbourhoods / Public Health Nutr 10 (12) : 1481 ~ 1489 google schola

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