주관적 계층의식과 관여도 수준에 따른 와인수요 결정요인에 관한 연구

이자윤; 김성윤; 문혜선

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자료유형: 학술저널

저자정보: 이자윤 김성윤 문혜선

저널정보: 한국호텔외식관광경영학회 호텔경영학연구 호텔경영학연구 제22권 제2호

발행연도: 2013.4

수록면: 151 - 168 (18page)

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본 연구의 목적은 와인선택속성과 인구통계적 특성을 바탕으로, 개인이 속하고자 하는 사회적 지위를 나타내는 주관적 계층의식을 추가하여 와인수요결정요인을 추정하고자 하였다. 또한 연간 와인소비횟수에 영향을 주는 영향 요인을 파악하기 위해 관여수준에 따른 와인수요모형을 추정하고, 고관여와 저관여 집단 간 모형을 비교하고 차이가 있는지 검정하고자 우도비율검정을 실시하였다. 연구결과, 와인을 선택할 때 와인의 라벨정보, 판매원추천, 경험, 주변조회의 요인으로 도출되었다. 최종모형은 선택속성과 인구통계적 특징, 사회계층변수를 투입하고 최종 종속변수가 횟수라는 특징을 고려하여 포아송 모형을 적용하였으나 회귀분석 검정방법에 의하여 과산포가 파악되어 최종 모형은 음이항모형(NB)을 적용하였다. 분석결과 소득, 교육수준, 와인음용경력, 동호회 가입유무와 같은 변수들이 와인소비에 정(+)의 영향을 주는 것으로 나타났으며 판매원 추천은 선택 시 부(-)의 영향을 주는 것으로 나타났다. 외안에 대한 관여도를 조사하여 두 개의 집단으로 분류하고 각각 재추정한 결과, 고관여집단의 경우에는 라벨정보, 판매원의 추천보다는 기존의 와인을 음용했던 경험이 와인소비의 중요한 변수로 나타났으며, 저관여집단은 동반자의 취향이나 음식과의 조화, 사용목적(선물용도)이 중요한 것으로 나타났다.

The objective of this study is to predict the wine demand determinants based on the wine choice attribute and demographic statistical characteristics with the addition of subjective class consciousness showing the social position that an individual wants to belong to. It has presumed the wine demand model subject to the involvement level in order to understand the impact factors influencing the annual wine consumption frequency, also it has carried out the log-likelihood ratio in order to compare the difference between the models of high-involvement group and low-involvement group. According to the research result, it has been deduced that the wine selecting factors are wine label information, recommendation of the salesclerk, experience, and environmental inquiry. Initially Poisson model had been applied, by inserting the choice attribute, demographic statistical characteristics, and social class variable and by considering that the final dependent variable is frequency, but the negative binomial model (NB) has been adopted as the final model in the end because over-dispersion had been appeared through the examination by regression analysis. From the analysis result, it has been appeared that the variables such as income, education level, wine drinking experience, and membership of wine society are giving positive (+) impact to the wine consumption, while the recommendation of salesclerk is giving negative (-) impact to the wine selection. From the consecutive analysis result of two respective groups divided by the involvement level of the wine, the factor of wine drinking experience has been appeared as the most important variable from the high-involvement group rather than the label information or recommendation of salesclerk, but it has been appeared that companion`s taste, harmony with the food, and purchasing purpose (such as gift purpose) are important variables from the low-involvement group.

#와인선택속성 #주관적 계층의식 #관여도 #음이항모형 #wine choice attribute #subjective class consciousness #involvement #negative binomial model

참고문헌 (63)

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1. [학술지(정기간행물)] - 고재윤 / 2006 / 라이프스타일에 따른 와인 선택속성에 관한 연구 / 외식경영연구 9 (1) : 51 ~ 67

3. [단행본] - 김경동 / 1991 / 사회학 / 우석

4. [학술지(정기간행물)] - 김맹진 / 2008 / 와인 소매점 선택속성의 중요도와 만족도에 관한 연구 / 외식경영연구 11 (4) : 199 ~ 222

6. [단행본] - 김영모 / 1982 / 한국사회계층연구 / 일조각

7. [학술지(정기간행물)] - 김우종 / 2004 / 호텔 레스토랑 내와인판매 활성화에 관한 연구-서울시내 SW호텔 중심으로 / 호텔리조트연구 3 (2) : 341 ~ 356

이 논문의 저자 정보

이자윤

소속기관 백석예술대학교

주요연구분야 사회과학 > 관광학 자연과학 > 생활과학

논문수 7 이용수 2,217

김성윤

소속기관 한국호텔외식관광경영학회

주요연구분야 사회과학 > 관광학

논문수 4 이용수 3,076

문혜선

소속기관 경민대학

주요연구분야 사회과학 > 관광학 복합학 > 학제간연구

논문수 16 이용수 4,842

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