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한국호텔외식관광경영학회 호텔경영학연구 호텔경영학연구 제16권 제3호
발행연도
2007.7
수록면
121 - 137 (17page)

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본 연구는 촉진(Promotion)의 주요기능인 고객에게 정보전달 후 확신시켜 최종적으로 구매토록 유도하는 커뮤니케이션 기능을 갖는 호텔 식음료업장의 사용 가능한 판매촉진 활동 유형을 살펴보고, 현재 호텔 식음료업장에서 사용하고 있는 판매촉진 활동이 고객만족 및 구매행동에 미치는 영향을 파악하는데 그 목적이 있다. 이러한 연구목적을 달성하기 위해 이론적 연구방법과 실증적 연구방법을 병행하였다. 이론적 연구에서는 그 동안 다양하게 전개되어온 호텔 식음료상품의 중요성 및 특징, 판매촉진, 고객만족 및 구매행동과 관련한 연구에 대해 여러 문헌과 선행연구들을 종합적으로 검토하여 연구모형 및 가설을 설정하였으며, 실증연구에서는 서울시 소재 특1급 호텔 중 강북 3개 호텔, 강남 3개 호텔의 레스토랑, 바, 나이트클럽 등의 이용고객 400명을 대상으로 설문 조사를 실시하였으며, 최종 362명의 자료를 수집하였다. 통계자료 처리는 SPSS 10.0 for windows 통계패키지를 사용하였으며, 단순빈도 분석, 기술통계분석, 요인분석, 신뢰성 분석, X(2) 검증, 회귀분석을 실시하였다. 본 연구의 가설에 따라 분석한 주요 연구결과는 다음과 같다. 첫째, 호텔 식음료부서에 따른 판매촉진 유형의 차이를 검증한 결과 레스토랑은 가격할인을 가장 많이 활용하고 있으나 바(Bar)는 가격할인 외에도 쿠폰을 많이 활용하고 있고, 나이트클럽은 경연대회를 가장 많이 활용하고 있는 것으로 나타났다. 둘째, 호텔 식음료업장의 판매촉진이 고객만족에 미치는 영향을 검증한 결과 호텔 식음료업장에서 활용하는 가격할인, 쿠폰, 경품 및 선물, 샘플, 경연대회, 단골고객 프로그램(이벤트)등의 판매촉진에 대한 민족수준이 높을수록 호텔 식음료업장에 대한 고객만족 또한 높게 나타났으며, 특히 가격할인이 고객만족에 가장 큰 영향을 미치는 것으로 나타났다.
#고객 만족 #판매촉진 #구매행동 #Consumer satisfaction #sales promotion #buying behavior

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참고문헌 (32)

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1. [학술지(정기간행물)] - / 2000 / 고객만족 및 재구매 의도에 영향을 미치는 호텔 식음료 서비스품질 요인에 관한 연구 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - / 1994 / . “호텔서비스 품질에 대한 소비자의 평가에 관한 연구” 동국대학교 대학원 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - / 2001 / 호텔기업의 점심시간대 식음료 상품 판매촉진에 관한 연구 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - / 1999 / 호텔 식음료 시설의 중요 요인에 따른 호텔 선택 영향 연구 1 (2) google schola 5. [학술지(정기간행물)] - / 2000 / 환경변화에 대응한 호텔 식음료부문 경영전략에 관한 연구 2 (3) google schola

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