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논문 기본 정보
- 자료유형
- 연구보고서
- 저자정보
- 발행연도
- 2012.12
- 수록면
- 1 - 247 (247page)
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목차
[표지]
[머리말]
[요약]
연구의 배경
연구방법
연구결과 및 시사점
[ABSTRACT]
Background of Research
Method of Research
Research Results and Implications
[차례]
표차례
그림차례
부표차례
부도차례
[제1장 서론]
1. 연구의 필요성과 목적
2. 선행연구 검토
3. 연구범위와 방법
[제2장 외식산업 여건 및 구조변화 분석]
1. 외식소비 지출 및 소비행태 분석
2. 외식산업의 현황과 구조변화 분석
3. 외식산업의 산업연관 분석
4. 외식산업 정책 동향과 당면과제
[제3장 외식업체 경영분석: 한식점을 중심으로]
1. 한식점의 경영 일반 현황
2. 한식점의 경영성과 요인 분석
3. 한식점의 규모효율성 분석
4. 한식점 경영의 당면과제
[제4장 외식업체의 식재료 조달 및 이용구조]
1. 식재료시장의 현황과 구조
2. 외식업체의 식재료 조달 및 이용 실태
3. 외식업체 국산식재료 사용의 당면 문제
[제5장 외식산업의 중장기 발전전략]
1. 외식산업 전망
2. 기본방향
3. 발전전략
[6장 요약 및 결론]
1. 요약
2. 결론
[부록]
[참고문헌]
참고문헌 (0)
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