메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터 ENG
주제분류
인문학
인문학 일반 역사학 철학 종교학 어문학 기타 인문학
사회과학
사회과학 일반 경영학 관광학 교육학 군사학 문헌정보학 법학 사회학 신문방송학 심리과학 정치외교학 지리학 행정학 경제학 무역학 인류학 기타 사회과학
자연과학
자연과학 일반 물리학 생물학 생활과학 수학·통계학 천문학 지구과학 화학 기타 자연과학
공학
공학 일반 건축공학 기계공학 산업공학 재료·에너지공학 전기전자공학 조선해양공학 화학공학 컴퓨터학 기타공학
의약학
의학 일반 간호학 수의학 약학 한의학 기초의학 임상의학 기타 의약학
농수해양학
농수해양학 일반 농학 수산학 식품과학 임학 축산학 해상운송학 기타 농수해양학
예술체육학
예술 일반 디자인 미술 미용 사진 음악학 의상 체육 공연매체예술 기타 예술체육학
복합학
학제간연구 과학기술학 뇌인지과학 기술정책 기타 복합학

ENG

추천
검색
질문

논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research 한국조리학회지 제18권 제3호
발행연도
2012.6
수록면
149 - 162 (14page)

이용수

표지
📌
연구주제
📖
연구배경
🔬
연구방법
🏆
연구결과
AI에게 요청하기
추천
검색
질문

초록· 키워드

오류제보하기
본 연구는 부산광역시 음식업 중앙회에서 선정 한 모범음식점 중 고급 한정식 레스토랑을 이용 한 고객을 대상으로 한정식 레스토랑의 물리적 환경에 의한 고객의 감정반응이 행동의도에 어떤 영향을 미치는지 분석하고자 선행연구를 바탕으 로 연구모형을 설계하고 가설을 도출하였다. 자 료처리는 SPSS WIN Version 15.0 통계패키지 프 로그램을 사용하여 빈도분석, 신뢰도분석, 요인 분석, 회귀분석을 통하여 가설을 검증하였다. 연구결과 물리적 환경요인이 감정반응 중 지배 에 미치는 영향을 검증한 결과 종업원, 쾌적성 요 인은 감정반응 중 지배에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났으며, 편의성과 청결성 요인은 유 의하지 않은 것으로 나타났다. 물리적 환경 요인 이 감정반응 중 환기에 미치는 영향을 검증한 결 과 청결성, 쾌적성 요인은 감정반응 중 환기에 유 의한 영향을 미치는 것으로 나타났으며, 편의성 과 종업원 요인은 유의하지 않은 것으로 나타났 다. 감정반응이 행동의도에 미치는 영향을 검증 한 결과 감정반응 중 지배와 환기 요인은 행동의 도에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 본 연구결과 최근 외식 고객들은 고급 한정식 레스 토랑을 식사와 친목을 위한 장소가 아닌 물리적 환경을 통해 다양한 감정들을 경험할 수 있는 공 간으로 인식하고 있다는 것이다. 따라서 호의적 인 감정반응을 유도하는 것은 결과적으로 행동의 도와 같은 기업의 실질적인 성과 향상에 도움을 줄 수 있을 것으로 생각된다.
#physical environment #emotional response #behavioral intention #Luxury Korean restaurant cleanliness #employee #geniality

목차

등록된 정보가 없습니다.

참고문헌 (9)

참고문헌 신청
趙成鎬. 패밀리레스토랑의 물리적 환경이 감정반응과 고객충성도에 미치는 영향. 관광학연구. 2010 google schola 강보현, 오세조. 환경의 불확실성이 관계해지의도의 촉진과 완화에 미치는 조절효과에 관한 연구. 경영학연구. 2005 dbpia 김경자. 우리나라 소비문화와 소비트렌드 연구의 동향과 전망. 소비자학연구. 2010 google schola 김경자. 우리나라 소비문화와 소비트렌드 연구의 동향과 전망. 한국소비자학회 학술대회. 2010 google schola 김기영, 백종온. 외식 소비 성향에 따른 감정 반응이 만족도에 미치는 영향. Culinary Science & Hospitality Research. 2010 dbpia

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

호텔종사원의 보상과 훈련이 감정반응과 이직의도에 미치는 영향 : 서울지역 특1급 호텔을 중심으로
구동우 ,  손종익 ,  김명종 호텔경영학연구 2015 .02
호텔식음료부서에서의 리더공정성이 조직 감정, 조직신뢰, 그리고 협력행동에 미치는 영향
구동우 ,  김명종 ,  김호석 관광레저연구 2015 .02
여행박람회 서비스스케이프가 감정반응과 브랜드충성도에 미치는 영향
서정원 ,  이진호 관광레저연구 2014 .10
직무스트레스가 이직의도에 미치는 영향 및 조직건강의 조절효과 : 어린이집과 유치원 교사의 비교를 중심으로
전병주 ,  윤경미 한국콘텐츠학회논문지 2014 .11
사회적 환경을 포함한 서비스스케이프가 고객의 감정반응과 행동의도에 미치는 영향 : 대구 중심가 커피전문점을 중심으로
변광인 ,  이정은 ,  김기진 호텔경영학연구 2014 .02

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0

UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2015-590-001636733