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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research 한국조리학회지 제5권 제2호
발행연도
1999.12
수록면
301 - 323 (23page)

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컴퓨터의 발전에 따라 식당운영 기법도 많은 영향을 받았다. 오늘날 이러한 많은 변화 중에서 여러 가지의 긍정적인 혜택을 찾아볼 수 있는데 그 중에는 영양분석, 회계, 구매등의 영역에서 여러 가지 발전이 그것이라 할 수 있다. 그러나 모든 컴퓨터 시스템(POS)이 동일한 기능과 잠재성을 가지고 혜택을 주는 것은 아니며 POS 시스템의 구조를 이해하고 발전가능성을 예견하는 것은 매우 중요한 사안이다. 최근의 컴퓨터 환경은 무척 빨리 발전하고 있는데 식당의 운영자에게 중요한 점은 올바른 POS 시스템을 구입하는 것이다. 우리는 이 연구를 통해서 식당의 POS시스템에 관하여 이해를 하고 향후의 발전 방향을 예측할 수 있을 것이다.

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