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식용 및 약용으로 사용 가능한 우슬은 국가마다 다른 기원식물을 가지고 있으며, 국내에서는 토우슬 및 회우슬을 사용하도록 규정하고 있다. 현재까지 다양한 우슬에 대한 많은 연구가 이루어져 왔으나, 식용으로 이용되고 있는 토우슬과 회우슬의 열수 추출물에 대한 비교연구는 전무한 상태이다. 본 연구에서는 기능성 우슬차 및 우슬식혜 제조를 목표로, 토우슬과 회우슬의 열수 추출물과 이들의 순차적 분획물을 조제하여 각각의 유용성분 및 in-vitro 항균활성, 항산화, 및 항당뇨 활성을 비교 평가하였다. 그 결과, 회우슬의 열수 추출물은 토우슬보다 수용성 당류 및 다양한 폴리페놀 성분을 다량 포함하고 있으며, 토우슬보다 높은 명도와 낮은 황색도를 나타내었다. 항세균 활성 평가에서는 토우슬의 ethylacetate 분획과 회우슬의 n-hexane 분획에서 우수한 활성이 나타났으며, 활성 음이온, 활성 양이온 및 nitrite 소거능 및 환원력 측정의 항산화 활성 평가결과, 토우슬 추출물이 회우슬보다 우수하며, 특히 토우슬의 ethylacetate 분획에서 강력한 항산화 활성을 확인하였다. 또한 in-vitro 항당뇨 활성평가 결과, 토우슬 및 회우슬의 ethylacetate 분획에서 우수한 α-amylase 저해활성을, 각각의 butanol 분획에서 α-glucosidase 저해활성을 확인하였다. 본 연구결과는 토우슬과 회우슬의 열수 추출물들은 추출효율과 성분에서 많은 차이가 있으며, 특히 이들의 분획물의 경우 성분 및 활성이 더욱 차이가 나타남을 제시하고 있다. 따라서, 우슬의 항균, 항산화 및 항당뇨 활성을 이용한 천연물 신약 개발시에는 토우슬의 ethylacetate 분획을 이용하는 것이 적합하며, 우슬차 및 우슬식혜 제조시에는 토우슬의 열수 추출물이 적합함을 확인하였다.
목차
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
References
초록
참고문헌 (33)
참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - 안선미 / 2009 / 체리(Prunus avium L.)의 항균 및 항산화 활성 / 한국미생물·생명공학회지 37 (4) : 371 ~ 376
2. [학술지(정기간행물)] - Bang, S. Y. / 2012 / Achyranthes japonica exhibits anti-inflammatory effect via NF-κB suppression and HO-1 induction in macrophages / J Ethnopharmacol 144 : 109 ~ 117
3. [학술지(정기간행물)] - Cai, H. / 2002 / Antimicrobial effects of herbal medicine extracts on Staphylococcus aureus and Escherichia coli O157 : H7 / Korean J Biotechnol Bioeng 14 : 537 ~ 542
4. [학술지(정기간행물)] - 최진영 / 2012 / 하이드로젤에 탑재한 牛膝 추출물의 효과적인 파골세포 분화 억제 작용 / 대한한방부인과학회지 25 (1) : 001 ~ 010
5. [학술지(정기간행물)] - 장귀영 / 2012 / 열처리와 추출방법에 따른 몇 가지 약초의 항산화 활성 / 한국식품영양과학회지 41 (7) : 914 ~ 920
2. [학술지(정기간행물)] - Bang, S. Y. / 2012 / Achyranthes japonica exhibits anti-inflammatory effect via NF-κB suppression and HO-1 induction in macrophages / J Ethnopharmacol 144 : 109 ~ 117
3. [학술지(정기간행물)] - Cai, H. / 2002 / Antimicrobial effects of herbal medicine extracts on Staphylococcus aureus and Escherichia coli O157 : H7 / Korean J Biotechnol Bioeng 14 : 537 ~ 542
4. [학술지(정기간행물)] - 최진영 / 2012 / 하이드로젤에 탑재한 牛膝 추출물의 효과적인 파골세포 분화 억제 작용 / 대한한방부인과학회지 25 (1) : 001 ~ 010
5. [학술지(정기간행물)] - 장귀영 / 2012 / 열처리와 추출방법에 따른 몇 가지 약초의 항산화 활성 / 한국식품영양과학회지 41 (7) : 914 ~ 920
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