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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
박호정 (우송대학교) 김시중 (우송대학교)
저널정보
한국외식산업학회 한국외식산업학회지 한국외식산업학회지 제10권 제1호(통권 제22호)
발행연도
2014.3
수록면
7 - 18 (12page)

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이 논문의 연구 히스토리 (3)

2019

호텔 주방의 물리적 환경요인과 조리 종사자의 조직몰입 및 직무성과 간 관계 연구: 조직몰입의 매개효과 중심으로
박호정 ,  하재만 외식경영연구 2019.01 학술저널

2014

호텔 주방의 물리적 환경이 직무만족 및 조직몰입에 미치는 영향 연구
박호정 ,  김시중 한국외식산업학회지 2014.03 학술저널

2013

호텔 주방의 물리적 환경이 직무만족 및 조직몰입에 미치는 영향 연구 : 감정반응의 매개효과를 중심으로
박호정 학위논문(박사)-- 우송대학교 경영학과 2013.01 학위논문

초록· 키워드

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This study aimed at examining the effect of physical environment of the hotel kitchen on job satisfaction and organizational commitment. To verify the hypothesis, a questionnaire survey was prepared based on previous studies and 50 sheets were distributed to chefs at the 5-star hotels in Seoul from February 1, 2013 to February 15, 2013. Based on the preliminary result, the complementary questionnaire was prepared to take 60 days main survey from March 1, 2013 to April 30, 2013. The questionnaire survey sheets were distributed to chefs in the hotel as the population. 300 sheets were distributed to 6 hotels. 292 were collected among which 283 sheets were finally used for an empirical analysis except for insufficient or incoherent sheets. As the result of verifying the hypothesis, the physical environment of the hotel chef had a significant influence on job satisfaction and organizational immersion. Accordingly, majority hypotheses were adopted based on the theoretical grounds of previous studies in this study. The implication of the result was suggested.
#hotel kitchen #physical environment #job satisfaction #organizational commitment

목차

Abstract
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 이론적 고찰
Ⅲ. 연구방법
Ⅳ. 결과 및 고찰
Ⅴ. 결론
참고문헌

참고문헌 (27)

참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - 곽미경 / 1995 / 관광호텔업의 주방환경에 관한 소고 / Tourism Research 9 (1) : 315 ~ 335 google schola 2. [학위논문] - 金起永 / 1996 / 호텔廚房의 施設配置管理시스템 모델 開發에 관한 硏究 : 人間工學的 空間配置모델을 中心으로 / 박사 / 京畿大學校 大學院 google schola 3. [단행본] - 김기영 / 2000 / 호텔주방관리론 / 백산출판사 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - 김대권 / 2000 / 호텔종사원 직무만족 요인에 관한 이론적 고찰 / 관광정책연구 6 (3) : 179 ~ 202 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - 김원형 / 1995 / 조직몰입 세 성분 모형의 개념화 / 한국심리학회지 8 (1) : 51 ~ 74 google schola

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정영자 ,  유주연 ,  이석만 관광연구저널 2013 .10
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