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학술저널
저자정보
임용래 (충북대학교) 신지영 (코시스바이오) 김훈 (코시스바이오) 백길훈 (충북대학교) 유광원 (한국교통대학교) 정헌상 (충북대학교) 이준수 (충북대학교)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제43권 제4호
발행연도
2014.4
수록면
624 - 629 (6page)

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이 논문의 연구 히스토리 (3)

2014

3T3-L1 지방전구세포에서 홍국균 균사체-고체발효 원두커피 추출물의 지방축적 억제효과
임용래 ,  신지영 ,  김훈 외 4명 한국식품영양과학회지 2014.04 학술저널

2013

3T3-L1 지방세포에서 AMPK 신호전달 경로를 통한 Butein의 지방세포 분화억제 효과
임용래 ,  성지혜 ,  이준수 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2013.11 학술대회자료

2012

3T3-L1 지방세포에서 AMPK 와 MAPK의 신호전달 경로를 통한 고추씨 메탄올 추출물의 지방세포 분화억제 효과
임용래 ,  성지혜 ,  김영화 외 1명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012.10 학술대회자료

초록· 키워드

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본 연구에서는 두 품종의 원두커피와 이를 Monascus ruber 홍국균으로 발효시킨 원두커피 열수추출물의 지방축적 억제활성을 확인하고자 하였다. 세포 내 triglyceride 생성 저해효과 및 주요 전사인자인 PPARγ, C/EBPα와 FAS 및 aP2의 발현을 측정하기 위해 3T3-L1 지방전구세포에서 성숙지방세포로의 분화 유도와 함께 베트남 로부스타(VR), 홍국균으로 고체발효 한 베트남 로부스타(MR-VR), 발아현미(10, 20, 30%)를 첨가하여 홍국균으로 고체발효 한 베트남로부스타(MR-VR10, MR-VR20, MR-VR30), 에티오피아모카 시다모 G2(ES), 홍국균으로 고체발효 한 에티오피아모카 시다모 G2(MR-ES), 발아현미(10, 20, 30%)를 첨가하여 홍국균으로 고체발효 한 에티오피아 모카 시다모 G2(MR-ES10, MR-ES20, MR-ES30) 원두커피의 열수추출물을 1,000 μg/mL 농도로 처리하였다. 연구 결과 대조군과 비교하여 커피추출물을 처리한 모든 실험군에서 유의적으로 지방구 생성이 감소하였다. 베트남 로부스타 품종이 에티오피아 모카 시다모 G2 품종보다 지방구 생성 및 지방분화전사인자들인 PPARγ, C/EBPα, FAS 및 aP2의 발현을 효과적으로 억제하였으며, 에티오피아 모카 시다모 G2 품종의 경우 원두커피 열수추출물을 처리한 실험군보다 홍국균으로 고체발효 한 원두커피의 열수추출물을 처리한 실험군에서 더 높은 지방분화 억제능을 나타냈다. 또한 전사인자들의 발현 정도는 지방분화 억제능의 결과와 유사하였다. 따라서 Monascus ruber 홍국균의 고체배양을 이용한 에피오티아 모카 시다모 G2 발효원두커피는 효과적인 항비만 기능성 식품으로서의 활용가치가 기대되며 로부스타 품종의 경우 다른 품종들보다 저렴한 원가를 감안할 때 베트남 로부스타 발효원두커피는 경제적인 기능성 커피음료 및 기능성 소재로서 산업적인 응용에 좋은 활용가치가 될 것으로 사료된다.
#obesity #Monascus ruber #coffee beans #3T3-L1 cells #adipogenesis

목차

ABSTRACT
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
REFERENCES

참고문헌 (22)

참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Eckel R / 1997 / Obesity and heart disease : a statement for healthcare professionals from the Nutrition Committee, American Heart Association / Circulation 96 : 3248 ~ 3250 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Farmer SR / 2006 / Transcriptional control of adipocyte formation / Cell Metab 4 : 263 ~ 273 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Gregoire FM / 1988 / Understanding adipocyte differentiation / Physiol Rev 78 : 783 ~ 809 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Rosen ED / 2000 / Molecular regulation of adipogenesis / Annu Rev Cell Dev Biol 16 : 145 ~ 171 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Rosen ED / 2000 / Transcriptional regulation of adipogenesis / Genes Dev 14 : 1293 ~ 1307 google schola

이 논문의 저자 정보

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