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권유리 (대구가톨릭대학교) 조성묵 (대구가톨릭대학교) 황승필 (대구가톨릭대학교) 권기만 (대구가톨릭대학교) 김재원 (대구가톨릭대학교) 윤광섭 (대구가톨릭대학교)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제43권 제3호
발행연도
2014.3
수록면
389 - 396 (8page)

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쇠비름의 활용 및 생리활성을 증가시킬 수 있는 적정 추출방법을 알아보고자 환류냉각, 가압가열 및 저온고압 추출법을 이용하여 추출한 쇠비름 70% 에탄올 추출물의 생리활성을 비교하였다. 추출수율은 환류냉각추출, 가압가열추출, 저온고압추출 순으로 높은 수율을 나타내었다. 색도에서는 저온고압추출에서 명도와 황색도가 높았고, 채도의 경우 가압가열 및 저온고압추출에서 높았다. 폴리페놀 및 프로안토시아니딘 함량은 저온고압추출이 환류냉각 및 가압가열추출에 비해 높은 함량을 나타내었으며, 플라보노이드 함량은 가압가열추출에서 높은 함량을 나타내었다. 항산화 활성은 저온고압추출이 환류냉각 및 가압가열 추출에 비해 유의적으로 높은 활성을 나타낸 반면 철 이온에 대한 제거효과의 경우 환류냉각추출 및 가압가열추출에서 높은 활성을 나타내었다. α-Glucosidase 및 XO 저해활성은 저온고압추출에서 가장 높은 활성을 나타내었다. 한편 AChE 저해활성에서는 저온고압추출, 가압가열추출, 환류냉각추출 순으로 높은 활성을 나타내었고, TLC bioassay를 통하여 살펴본 결과 특정compound들에 의해 AChE 저해 활성이 나타났으며 퇴행성 질환의 하나인 치매의 예방 가능성을 확인하였다. 이러한 결과를 종합해 볼 때 저온고압추출물이 소재 활용가치가 높을 것으로 사료되며 천연항산화제 및 기능성 증진을 위한 소재로 이용 가능할 것으로 판단된다.
#Portulaca oleracea #extraction method #antioxidant activity #acetylcholinesterase inhibitory activity

목차

ABSTRACT
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
REFERENCES

참고문헌 (36)

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1. [학술지(정기간행물)] - Danrong Z / 2009 / Effect of water quality on the nutritional components and antioxidant activity of green tea extracts / Food Chem 113 : 110 ~ 114 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Tran Manh Hung / 2011 / Cholinesterase Inhibitory Activities of Alkaloids from Corydalis Tuber / Natural Product Sciences 17 (2) : 108 ~ 112 google schola 3. [단행본] - Yook CS. / 1989 / Coloured medicinal plants of Korea / Academic Press : 164 ~ google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Habtemariam S / 1993 / The muscle relaxant properties of Portulaca oleracea are associated with high concentrations of potassium ions / J Ethnopharmacol 40 : 195 ~ 200 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Xiang L / 2005 / Alkaloids from Portulaca oleracea L / Phytochemistry 66 : 2595 ~ 2601 google schola

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