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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
전관수 (경희대학교) 김민 (동국대학교) 김동석 (서원대학교)
저널정보
한국외식산업학회 한국외식산업학회지 한국외식산업학회지 제9권 제3호(통권 제21호)
발행연도
2013.12
수록면
113 - 124 (12page)

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This study surveyed tomato consumers nationwide to study their tomato ingesting behaviors, view of tomatoes, preferred method of ingestion, and satisfaction with processed tomato foods. The purpose of this study was to understand and show interests in tomato consumption to contribute to the profitability of tomato cultivators and the diversification of tomato processing industry. The subjects were limited to tomato consumers across Korea and the survey period was 2 months from August 1, 2012 through September 30, 2012. A total of 350 survey forms were distributed for the subjects to fill out and the results were analyzed through Frequency Analysis, Descriptive Statistics, T-test, and ANOVA. In result, it was found that consumers are highly interested in environmentally-friendly grown tomatoes and more tomato-related advertisements, product development, promotion via mass media, and events should target female consumers in order to increase tomato consumption. Also, related organizations should provide more active interests and administrative support to develop more tomato species and foods.
#tomato #consumption patterns #Environment-Friendly Agricultural Products

목차

Abstract
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 연구방법
Ⅲ. 결과 및 고찰
Ⅳ. 요약 및 결론
참고문헌

참고문헌 (29)

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1. [학술지(정기간행물)] - 고범석 / 2004 / 대구지역 향토음식의 인식도에 관한 연구-대구 동인동 찜 갈비를 중심으로 / 한국조리학회지 10 (4) : 15 ~ 30 dbpia 3. [학위논문] - 김만복 / 2000 / 유기농산물의 소비형태에 관한 연구 : 농협하나로점 고객 중심으로 / 석사 / 동국대학교 경영대학원 google schola 5. [단행본] - 김영한 / 2004 / 웰빙마케팅 / 다산북스 google schola 7. [학위논문] - 김이선 / 2005 / 친환경농산물 이용현황 및 만족도 조사 / 석사 / 숙명여자대학교 전통문화예술대학원 google schola 10. [학술지(정기간행물)] - 문수제 / 1992 / 도시 대학생들의 식품에 대한 가치 평가 분석 / 한국식생활문화학회지 7 (1) : 25 ~ 34 dbpia

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