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김기화 (서울여자대학교) 동혜민 (서울여자대학교) 한현정 (서울여자대학교) 이영현 (서울여자대학교) 문지영 (서울여자대학교) 방경환 (농촌진흥청) 노봉수 (서울여자대학교 식품공학과)
저널정보
한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제45권 제5호
발행연도
2013.10
수록면
652 - 656 (5page)

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수입산과 국내산 홍삼농축액이 혼합비율에 따른 차이에 따른 원산지 판별가능성을 알아보기 위하여 MS-전자코를 이용하여 분석해 보았다. 수입산 홍삼 농축액과 국내산 홍삼농축액의 원산지 판별이 가능하였고 수입산과 국내산 홍삼농축액의 혼합비율에 따라 DF1값이 일정하게 감소하는 경향을 보였다. 관계식으로 볼때, 상관계수가 0.9951와 0.9656로 나타나 정확한 관계식을 토대로 원산지 판별에 적용 가능함을 보여주었다. 이러한 관계식을 토대로 미지의 시료와 함께 판별함수 분석할 경우 수입산과 국내산이 혼합된 제품의 원산지 및 혼합비율을 알아보는 것이 가능함을 알 수 있었다.
#red ginseng extract (RGE) #geographical origin #flavor pattern #discrimination #electronic nose

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
References

참고문헌 (17)

참고문헌 신청
1. [보고서] - Moon JS / 2011 / Report of Strategies of functional health food industry : 5 ~ 7 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Yun TK / 2003 / Experimental and epidemiological evidence on nonorgan specific cancer preventive effect of Korean ginseng and identification of active compounds / Mutat. Res 523-524 : 63 ~ 74 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Sotaniemi EA / 1995 / Ginseng therapy in noninsulin- dependent diabetic patients / Diabetes Care 18 : 1373 ~ 1375 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Kwon BM / 1999 / Acyl-CoA: Cholesterol acyltransferase inhibitory activity of ginseng sapogenins, produced from the ginseng saponins / Bioorg. Med. Chem. Lett 9 : 1375 ~ 1378 google schola 5. [인터넷자원] - YTN / / Cheat ‘100% domesticred ginseng extract’ by the imported one google schola

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