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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2013.9
- 수록면
- 287 - 301 (15page)
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Foodservice Industry operating managers and staff to analyze the factors affecting the hotel restaurant RevPASH was to provide information necessary for the operating strategy. RevPASH components- the average customer transaction, seat turnover, revenue(food, beverage, others) - analysis, and whether there are differences in the management planning and performance were identified. First, on the basis of analysis, it was established the 2010 management plan based on 2009. Management performance of 2010 RevPASH was improvement. but, it didn"t achieve the established goals. Second, The results of applying the regression analysis in order to identify the associated RevPASH, it is associated with average number of common customers, the average customer transaction, per seat turnover and food revenue. Therefore, in order to improve the RevPASH, it will need strategy to increase the average customer transaction conducted by the to increase customer visits and seat turnover during the business hours.
목차
Abstract
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 이론적 배경
Ⅲ. 연구설계
Ⅳ. 실증분석
Ⅴ. 결론
참고문헌
참고문헌 (40)
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1. [학술지(정기간행물)] - 곽용섭 / 2010 / 호스피탈리티 기업의 한국채택국제회계기준(K-IFRS)도입 전략 / 외식경영연구 13 (4) : 363 ~ 383
2. [학술지(정기간행물)] - 구원일 / 2011 / 국제회계기준(IFRS) 도입에 따른 외식기업의 고객충성제도 회계 처리에 관한 연구 - 파리크라상의 사례를 중심으로 - / 국제회계연구 (39) : 1 ~ 20
5. [학술지(정기간행물)] - 김상원 / 2009 / The Role of Market Segmentation and Fences under the Revenue Management Settings / 한국항공경영학회지 7 (2) : 99 ~ 112
6. [학술지(정기간행물)] - 박희경 / 2005 / 패밀리 레스토랑의 Yield Management 전략에 대한 고객의 태도 / 한국식생활문화학회지 20 (2) : 244 ~ 11
7. [기타자료] - 식품외식경제 / 2011 / 지난해 외식업 매출 ‘호조’ / 식품외식경제 2011년 4월 14일자
2. [학술지(정기간행물)] - 구원일 / 2011 / 국제회계기준(IFRS) 도입에 따른 외식기업의 고객충성제도 회계 처리에 관한 연구 - 파리크라상의 사례를 중심으로 - / 국제회계연구 (39) : 1 ~ 20
5. [학술지(정기간행물)] - 김상원 / 2009 / The Role of Market Segmentation and Fences under the Revenue Management Settings / 한국항공경영학회지 7 (2) : 99 ~ 112
6. [학술지(정기간행물)] - 박희경 / 2005 / 패밀리 레스토랑의 Yield Management 전략에 대한 고객의 태도 / 한국식생활문화학회지 20 (2) : 244 ~ 11
7. [기타자료] - 식품외식경제 / 2011 / 지난해 외식업 매출 ‘호조’ / 식품외식경제 2011년 4월 14일자
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