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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
황아름 (수원대학교) 임교빈 (수원대학교) 유종훈 (수원대학교)
저널정보
한국생물공학회 KSBB Journal KSBB Journal 제25권 제5호
발행연도
2010.10
수록면
437 - 442 (6page)

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본 연구에서는 초임계 이산화탄소의 추출기술에 초음파 적용을 위한 기초 연구로서 캐놀라 씨앗의 입자의 크기, CO₂ 유속, 추출기의 종횡비, 초음파 파워 등의 공정변수가 캐놀라 오일의 추출 속도와 수율에 미치는 영향에 대하여 조사하였다. 초임계 이산화탄소 추출에 있어 씨앗을 더 작게 분쇄할수록 더 빠른 추출속도를 보였으며, 추출기의 종횡비가 감소할수록, CO₂의 유속이 증가할수록 추출 속도는 증가하였다. 그러나 초음파가 적용된 초임계 이산화탄소 추출의 경우 0.6 mm 이하로 분쇄된 씨앗의 입자 크기 분포가 가장 큰 시료 C의 경우 입자들의 뭉침 현상 증가로 인해 오히려 초음파의 적용이 추출속도와 수율을 크게 감소시켰으며, 12.0 L/min의 CO₂ 유속에서도 추출 속도와 수율이 감소하는 것을 확인하였다. 초음파의 적용은 초기 추출시간 50-70분동안 추출속도 증가에 거의 영향을 미치지 않았으며, 초음파 파워 또한 추출 속도와 수율의 증가에 큰 영향을 미치지 않음을 확인할 수 있었다.
#Supercritical fluid #extraction #canola oil #ultrasound

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
REFERENCES

참고문헌 (27)

참고문헌 신청
1. [단행본] - Przybylski, R / 2002 / Canola/rapeseed oil.in Vegetable Oils in Food Technology: Composition, Properties and Uses / Blackwell Publishing, CRC Press : 98 ~ 127 google schola 2. [단행본] - Hui,Y.H / 1996 / Bailey’s Industrial Oil and Fat Products: Volume 2 / John Wiley & Sons, Inc. : 1 ~ 95 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - 김주령 / 2002 / 벼의 오존피해 겸감에 미치는 ABA의 효과 / 한국작물학회지 47 (2) : 174 ~ 185 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Abu-Arabi1, M. K / 2000 / Extraction of jojoba oil by pressing and leaching / Chem. Eng. J. 76 : 61 ~ 65 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Thobani, M / 1997 / Two-phase solvent extraction of canola / JAOCS 74 : 207 ~ 214 google schola

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