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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
이인순 (대구대학교) 문혜연 (대구대학교)
저널정보
한국생물공학회 KSBB Journal KSBB Journal 제27권 제2호
발행연도
2012.4
수록면
114 - 120 (7page)

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To investigate the antimicrobial activity on bacteria causing a respiration disease and antioxidant effects of water extracts from 12 kinds of wild edible vegetables, we extracted the water extracts for 72 h in 7℃ using distilled water as solvent. The water extracts except Ixeris dentate and Allium monanthum had high concentrationsof phenol compounds and flavonoids. Liguraia fischeri specially had the highest level on total phenol compounds and flavonoids with 205 μg/mL and 98. 86 μg/mL, respectively. The each 0.05% extracts of Sedum sarmentosum and Liguraia fischeri had high effect on the DPPH radical scavenging activity among wild edible vegetables and the most extracts promoted antioxidant activity with increasing concentration of extract. The catalase activity of Erysimum aurantiacum and Aralia elata showed more than 150 units per g of fresh tissue. The effect of antimicrobial activity on water extracts showed characteristic activity. Only Staphylococcus aureus KCTC 1928 and Corynebacterium diptheriae KCTC 3075 were inhibited cell growth on the other hands, the remainder of bacteria was not inhibited cell growth. Nevertheless, the extracts of wild edible vegetables had specific concentration as MIC for antimicrobial activity respectively. In case of the extract of Aster scaber, Erysimum aurantiacum, and Allium monanthum had over 30% antimicrobial activity on the bacteria causing a respiration disease. In results, the wild edible vegetables include high concentrations of total phenol compounds and flavonoids that give a good antioxidant activity and antimicrobial activity. Therefore the wild edible vegetables are functional food for anti-aging and physiological activation.
#Wild edible vegetables #Antioxidant activity #Antimicrobial activity #Anti-aging #Respiration diseases

목차

Abstract
1. 서론
2. 재료 및 방법
3. 결과 및 고찰
4. 결론
References

참고문헌 (7)

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김명조, 김주성, 조미애, 강원희, 정동명, 함승시. 씀바귀(Ixeris dentata Nakai) 생즙 추출물의 생리활성. 한국식품영양과학회지. 2002 dbpia 김원희, 배송자, 김미향. 돌나물이 난소 절제한 흰쥐의 혈 중 지질 함량에 미치는 영향. 한국식품영양과학회지. 2002 dbpia 노광석, 양미옥, 조은자. 미나리과 산채의 아질산염 소거능. 한국식품조리과학회지. 2002 google schola 이승욱, 이효정, 유미희, 임효권, 이인선. 울릉도산 산채류 추출물의 총 폴리페놀 함량 및 항산화 활성. 한국식품과학회지. 2005 dbpia 조자용, 양승렬, 유성오, 김병운, 장홍기, 천상욱, 박윤점, 허북구. 전남 지역 5일장에서 신선 산채류의 유통 실태. 원예과학기술지. 2005 google schola

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