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저자정보
이소영 (한국식품연구원) 김인선 (한국식품연구원) 박소림 (한국식품연구원) 임성일 (한국식품연구원) 최혜선 (농진청) 최신양 (한국식품연구원)
저널정보
한국생물공학회 KSBB Journal KSBB Journal 제27권 제6호
발행연도
2012.12
수록면
361 - 366 (6page)

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We investigated the anti-diabetic activity and enzymatic activity of 24 commercial doenjang samples certified for traditional foods. Twenty four doenjang samples showed the wide ranges in enzymatic activities (protease activities 0-50.45 unit/g, α-amylase activities 0-675.9 unit/g, β-amylase 13.6-308.6 unit/g), and there were no difference in enzymatic activity by the producing region. To evaluate the potential anti-diabetic activity of 24 doenjang samples, we examined the effect of doenjang methanol extract (DME) on 2-[n-(7-nitrobenz-2-oxa-1, 3-diazol-4-yl) amyno]-2-deoxyd-glucose (2-NBDG) uptake. Ten samples among 24 samples significantly stimulated the uptake of 2-NBDG. When the cells were treated with DME at 400 ug/mL, No. 17 and 23 specially stimulated 2-NBDG uptake by 1.23-fold and 1.25-fold, respectively, compared with untreated control cell. And there were no cytotoxicity in the C2C12 cells treated with DME at concentration of 500 ug/mL. Among 24 samples, No. 6, 7, 12, 21 and 24 showed the α-glucosidase inhibitor activity at concentration of 10 mg/mL; however, they were less effective than acarbose which is a commercial α-glucosidase inhibitor.
#doenjang #enzyme activity #antidiabetic activity #2-NBDG uptake #α-glucosidase inihibitor

목차

Abstract
1. 서론
2. 재료 및 방법
3. 결과 및 고찰
4. 결론
References

참고문헌 (32)

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1. [보고서] - Korean Diabetes Association / 2008 / Report of Task Force Team For Basic Statistical Study of Korean Diabetes Mellitus: Diabetes in Korea google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Levetan, C / 2007 / Oral antidaibetic agent in type 2 diabets / Curr. Med. Res. Opin 23 : 945 ~ 952 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Krentz, A. J / 2005 / Oral antidiabetic agents: current role in type 2 diabetes mellitus / Drugs 63 : 1373 ~ 1405 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Chattopadhyay, R. R / 1999 / A comparative evaluation of some blood sugar lowering agents of plant origin / J. Ethnopharmacology 67 : 367 ~ 372 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Miura, T / 2006 / Antidiabetic effects of corosolic acid in KK-Ay diabetic mice / Biol. Pharm. Bull 29 : 585 ~ 587 google schola

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