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이용수
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌
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가열 매체 및 증발온도가 마늘즙의 농축에 미치는 영향
한국식품과학회지
1992 .08
동결농축유의 미량성분 분석 및 관능적 특성에 관한 연구
한국축산식품학회 학술발표초록집
2005 .01
마늘의 품질안정성에 대한 저장조건의 영향
Food Science and Preservation
1999 .06
동결농축유의 일반성분 및 이화학적 특성에 관한 연구
한국축산식품학회 학술발표초록집
2005 .01
마늘 착즙 및 농축액의 Rheological Properties
한국식품과학회지
1990 .12
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