지원사업
학술연구/단체지원/교육 등 연구자 활동을 지속하도록 DBpia가 지원하고 있어요.
커뮤니티
연구자들이 자신의 연구와 전문성을 널리 알리고, 새로운 협력의 기회를 만들 수 있는 네트워킹 공간이에요.
초록· 키워드
오류제보하기
Flavonoids have been hypothesized to reduce the risk of chronic diseases, but the lack of a flavonoid database hampered epidemiological studies addressing this issue in Korea. In this study, we developed a flavonoid database, based on a systematic review. A total of 1549 food items containing flavonoids were selected using the Korean Nutrient Database. Among them, flavonoid contents for only 649 food items were evaluated with analytical values and the remaining 900 items were replaced with adaptations or calculations from similar items. The developed flavonoid database covered 93.2% of fruits and fruit juices, 76.1% of vegetables, 98.4% of legumes and legume products, and 85.0% of all plant foods overall (1,549 items) as reported by the 24-hr dietary recall method regarding the 2008 Korean National Health and Nutrition Examination Survey. We found that this flavonoid database, overall, included 95.6% of all mainly consumed plant foods by Koreans. This flavonoid database is expected to be useful in regards to the correlation study of flavonoid intake and chronic diseases.
목차
ABSTRACT
서론
연구방법
결과
고찰
요약 및 결론
Literature cited
참고문헌 (0)
참고문헌 신청이 논문의 저자 정보
이 논문과 함께 이용한 논문
재배지역과 고추품종에 따른 고추의 capsaicinoid 함량 분석
이성응
,
남궁슬기
,
연제영
외 3명
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2011
.10
품종별 고추(꽃고추, 홍고추 및 홍피망)의 총폴리페놀, 총플라보노이드 함량 및 항산화 활성 비교
변의백
,
박우용
,
안동현
외 6명
한국식품영양과학회지
2016
.05
국내산 Black Chokeberry와 Blueberry의 총 폴리페놀, 총 플라보노이드 함량 및 생리활성 비교
정해정
한국식품영양과학회지
2014
.09
국민건강영양조사 식품섭취빈도조사지 개발 : 국민건강영양조사 제4기 (2007-2009) 자료 이용
윤성하
,
심지선
,
권상희
외 1명
한국영양학회지
2013
.04
재한 중국 유학 여대생들의 식습관 변화에 따른 영양 섭취 실태
Gaowei
,
김소연
,
장남수
외 1명
한국영양학회지
2013
.04
최근 본 자료
댓글(0)
0