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저자정보
박성국 (식품의약품안전청) 강영운 (식품의약품안전청) 권기성 (식품의약품안전청) 이광호 (식품의약품안전청) 김미혜 (식품의약품안전청)
저널정보
한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제44권 제2호
발행연도
2012.4
수록면
247 - 250 (4page)

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본 연구에서 적용한 시험법의 회수율은 97.4-122.5%, 상대표준 편차(RSD)는 6%이내로서 적합한 시험법임을 확인하였다. 조사된 원유 및 시유의 검출농도는 아플라톡신 M<SUB>1</SUB>이 평균 29.6 ng/kg(5.4-72.7 ng/kg)로 나타났으며, 원유 및 시유에 대한 아플라톡신 M<SUB>1</SUB> 오염수준은 현행 식품공전에서 정한 허용기준치인 500 ng/kg 보다 낮은 안전한 수준인 것으로 판단된다.
#aflatoxin M< #sub> #1< #/sub> #contamination #milk

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌

참고문헌 (15)

참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Galvano F / 1998 / Survey of the occurrence of aflatoxin M1 in dairy products marketed in Italy / J. Food Protect 61 : 738 ~ 741 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Sweeney MJ / 1998 / Mycotoxin production by Aspergillus, Fusarium and Penicillium species / Int. J. Food Microbiol 43 : 141 ~ 158 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - IARC / 1993 / Some naturally occurring substances: Food items and constituents, heterocyclic aromatic amines, and mycotoxins / IARC Monograph 56 : 245 ~ 395 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - JECFA / 2001 / Joint Expert Committee on Food Additive. Safety evaluation of certain mycotoxins in food / Food Additives Series 47 : 22 ~ 23 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Cupid BC / 2004 / The formation of AFB1-marcromolecular adducts in rat ad human ad dietary levels of exposure / Food Chem. Toxicol 42 : 559 ~ 569 google schola

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