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이 논문의 연구 히스토리 (3)
2012
Anti-obesity Effect of Supercritical Fluid Extraction Oil Methanol Extracts from Cinnamomum verum on 3T3-L1 Pre-adipocytes
Sung Jin Pa
,
k
,
Mi Hee Yu
외 6명
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2012.10
학술대회자료
Comparison of Antioxidant and Antimicrobial Activities of Supercritical Fluid Extracts and Marc Extracts from Cinnamomum verum
Sung Jin Pa
,
k
,
Mi Hee Yu
외 3명
생명과학회지
2012.03
학술저널
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본 연구에서는 계피 초임계 추출물(SFE oil)과 박 추출물(SFM), 80% methanol 추출물, cinnamaldehye의 항균, 항산화력을 비교하였다. 그 결과 추출조건에 따라 뚜렷한 효과의 차이를 나타내었으며, 80% methanol 추출물과 SFM이 강력한 항산화능 보였다. 반면에 항균효과에서는 cinnamaldehyde와 SFE oil에서 식중독균에 대한 항균효과가 뛰어났으며, 초임계를 이용한 추출에서 cinnamaldehyde 이외에 다른 camphene, cineole, eugenol 등의 정유성분들이 항균효과에 영향을 미친 것으로 생각된다. 이러한 결과로부터, 초임계 추출법이 항균물질 및 정유성분 추출에 매우 용이할 뿐만 아니라, 초임계 추출 후 폐기되고 있는 박에서도 유용성분이 함유되어 있음을 확인하였으므로 계피의 초임계 추출물 및 박 추출물 모두 기능성 천연소재로의 활용이 가능할 것으로 기대된다.
목차
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
감사의 글
References
초록
참고문헌 (29)
참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Block, G. / 1994 / Antioxidants vitamins and disease prevention / Food Technol 48 : 80 ~ 84
2. [학술지(정기간행물)] - Cherry, J. P. / 1999 / Improving the safety of fresh produce with antimicrobials / Food Technol. Chicago 53 : 53 ~ 59
3. [학술지(정기간행물)] - Cho, M. H. / 2005 / Application of natural antimicrobial to food industry / Food Sci. Indus 38 : 36 ~ 45
4. [학술지(정기간행물)] - Cho, S. Y. / 2001 / Screening for antioxidants activity of edible plants / J. Korean Soc. Food Sci. Nutr 30 : 133 ~ 137
5. [단행본] - Doldberg, I. / 1994 / Functional Foods / Chapman & Hall Press : 3 ~ 550
2. [학술지(정기간행물)] - Cherry, J. P. / 1999 / Improving the safety of fresh produce with antimicrobials / Food Technol. Chicago 53 : 53 ~ 59
3. [학술지(정기간행물)] - Cho, M. H. / 2005 / Application of natural antimicrobial to food industry / Food Sci. Indus 38 : 36 ~ 45
4. [학술지(정기간행물)] - Cho, S. Y. / 2001 / Screening for antioxidants activity of edible plants / J. Korean Soc. Food Sci. Nutr 30 : 133 ~ 137
5. [단행본] - Doldberg, I. / 1994 / Functional Foods / Chapman & Hall Press : 3 ~ 550
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