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학술저널
저자정보
권순향 (세종대학교) 김경주 (세종대학교) 김용휘 (세종대학교)
저널정보
한국미생물학회 미생물학회지 미생물학회지 43권 2호
발행연도
2007.6
수록면
130 - 136 (7page)

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2-단계 미생물 생물전환법을 이용하여 불포화 지방산을 다량 함유하고 있는 식물유로부터 천연 6-dodecen-4-oilde (butter lactone)을 생산하였다. Microbial lipase를 이용하여 식물유에 함유된 불포화 지방산을 분리한 후, Pseudomonas sp. NRRL B-2994의 hydroxylation 기작을 이용하여 광활성의 hydroxyl fatty acid (HFA)로 전환시켰다. Pseudomonas sp.는 불포화 지방산 linoleic acid를 >75% 함유한 홍화유를 48시간의 생물전환공정 과정을 통해 8 g/L의 10-hydroxy-12(z)-octadecenoic acid를 생성하였으며 평균 39.2% 생물전환률을 보였다. 원심 분리된 10-hydroxy-12(z)-octadecenoic acid는 2차적으로 Yarrowia llipolytica ATCC34088의 제한적인 β-oxidation 기작을 이용하여 4-hydroxy-6-dodecenoic acid로 전환되었다. 배양액 내 존재하는 4-hydroxy-6-dodecenoic acid는 4 N H₂SO₄를 첨가하여 배양액을 pH 4.0로 낮추고 100oC에서 5분 동안 가열하여 6-dodecen-4-oilde (butter lactone)으로 lactone화하였다. 천연 6-dodecen-4-oilde는 불포화 lactone으로 기존에 사용된 6-dodecan-4-oilde (dodecalactone) 및 4-decan-4-olide 비교하여 독특한 향 특성을 지니고 있다.
#biotransformation #hydroxylation #natural lactone #unsaturated fatty acids #β-oxidation

목차

재료 및 방법
결과 및 고찰
감사의 말
참고문헌
ABSTRACT

참고문헌 (21)

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1. [학술지(정기간행물)] - 김용휘 / 2004 / 생유기합성 새로운 환경 친화적 정밀화학물질 합성을 위한 생합성과 유기합성의 접목 30 : 11 ~ 20 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - 김학렬 / 2003 / 미생물을 이용한 hydroxy fatty acid의 생산 : 1 ~ 17 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - 정봉현 / 1995 / 생물전환기술의 연구현황 및 산업적 기술이용 : 57 ~ 67 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Aguedo M / 2000 / Biotrnasformation of rincinoleic acid into decalactone by yeast cells 3 : 167 ~ 179 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Bagby / / M.O. and K.D. Calson. 1989. Chemical and biological conversion of soybean oil for industrial products Fats for the future google schola

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