열처리 온도에 따른 보리 β-Glucan의 이화학적 특성

이상훈 ,  장귀영 ,  김현영 외 7명

한국식품영양과학회지

2012 .12

Optimization of Barley β-Glucan Extraction and Properties of β-Glucan

Hyo Jin Kim ,  Hyun Jung Kim

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

메성 및 찰성보리 β-Glucan의 리올로지 특성

최희돈 ,  박용곤 ,  장은희 외 2명

한국식품과학회지

2000 .06

Molecular Structure of β-Glucans Isolated from Non-waxy and Waxy Barley

Heedon Choi ,  Homoon Seog ,  Inwook Choi 외 5명

Food Science and Biotechnology

2004 .12

Contents of β - Glucan in Various Cereals and Its Functional Properties

Key Whang

Journal of Food Science and Nutrition

1998 .12

보리 β-Glucan [mixed-linked (1-3), (1-4)-β-D-Glucan]의 리올로지 특성

김미옥 ,  차희숙 ,  구성자

한국식품과학회지

1993 .02

DSC에 의한 보리 β-Glucan [mixed-linked (1-3), (1-4)-β-D-Glucan]의 열적 특성에 관한 연구

차희숙 ,  김미옥 ,  구성자

한국식품과학회지

1993 .02

보리로부터 분리한 β-Glucan의 이화학적 특성

김성란 ,  최희돈 ,  석호문 외 2명

한국식품과학회지

1999 .10

Rheological Differences of Waxy Barley Flour Dispersions Mixed with Various Gums

Chong-Yeon Kim ,  Byoungseung Yoo

Preventive Nutrition and Food Science

2017 .03

보리 β-glucan 강화 국수의 품질 특성

이영택 ,  정지영

한국식품과학회지

2003 .06

Effect of Temperature on the Extraction of β-Glucan from Different Jeju Barley Varieties

Hyo Jin Kim ,  Hyun Jung Kim

한국식품과학회지

2016 .06

Physicochemical Properties of β-Glucan from Acid Hydrolyzed Barley

Sang Hoon Lee ,  Gwi Yeong Jang ,  In Guk Hwang 외 7명

Preventive Nutrition and Food Science

2015 .06

보리와 귀리의 품종 및 입도 분획별 β-glucan 함량

정헌상 ,  강태수 ,  정익수 외 2명

한국식품과학회지

2003 .08

찰성 및 메성 쌀보리가루의 첨가가 제빵 특성에 미치는 영향

이영택 ,  장학길

한국식품과학회지

2003 .10

β-Glucan이 보리 전분의 호화에 미치는 영향

최희돈 ,  석호문 ,  김성란 외 2명

한국식품과학회지

2003 .08

보리가루에서 분리한 β-Glucan의 생리적 기능성

오희정 ,  이서래

한국식품과학회지

1996 .08

고지방 식이로 유도된 비만쥐에서 식이 베타글루칸이 체지방 형성 및 혈청 지질에 미치는 영향

강순아 ,  장기효 ,  홍경희 외 3명

한국식품영양과학회지

2002 .12

Functional Properties of β-Glucans from Hull-less Barley on Wheat Starch and Flour

Young-Tack Lee ,  Paul B. Schwa ,  z 외 2명

Food Science and Biotechnology

1998 .03