열처리 방법에 따른 대두의 이화학적 특성 변화

김순희 ,  정은숙 ,  김소영 외 2명

Food Science and Preservation

2017 .10

콩의 수화 공정에서 수화 온도에 따른 콩(Glycine max)의 수화 및 단백질 용출 특성

박현우 ,  한원영 ,  윤원병

Journal of applied biological chemistry

2019 .01

수침시간(水浸時間)에 의(依)한 목재(木材)의 흡수성(吸收性)

이원용

한국산림과학회지

1968 .01

대두의 침지과정중 침출액의 성분변화

이영헌 ,  정해옥 ,  이종욱

한국식품과학회지

1987 .12

Ethanol Extract of Ulmus pumila Ameliorates Heat Stress through the Induction of Heat Shock Proteins Expression in RAW264.7 Macrophage Cells

dela C ,  uz ,  Joseph 외 7명

한국축산시설환경학회지

2014 .01

大豆의 水浸時間에 따른 組織의 微細構造, 蛋白質 特性 및 豆腐收率의 變化

박용곤 ,  박부덕 ,  최광수

한국식품영양과학회지

1985 .11

대두의 처리방법에 따른 일반성분과 효소활성변화

김남대 ,  최순곤 ,  주현규

Applied Biological Chemistry

1992 .01

大豆의 效率的 利用에 關한 硏究 - 第1報 콩나물의 製造改善에 關한 硏究

양차범 ,  이성우 ,  고영수 외 1명

한국식품영양과학회지

1979 .03

열처리 대두로 재배한 콩나물 특성

윤혜현 ,  신민자 ,  김동만

한국식품영양과학회지

2002 .12

Transformation of Chinese Cabbage with a Heat Tolerance Gene, Heat Shock Protein HSP101

Yi Nam Cho ,  Kyung Hee Hwang ,  Won Ki Chae 외 6명

한국원예학회 학술발표요지

2005 .05

콩나물의 품질에 미치는 오존처리 효과 : 2. 콩의 수침중 오존처리의 최적화

김일두 ,  박미자 ,  조재욱 외 5명

Food Science and Preservation

1998 .06

열처리 대두에서 분리한 대두 단백질의 기능성

윤혜현 ,  전은재

한국식품과학회지

2004 .02

[S10-2] Preparation of Sugar-Soak Black Soybean Product by Solid State Fermentation and Characterization of Its Functional Ingredients

Sang-Ho Baik

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

절단배추의 단기 저장에 대한 예열처리 효과

김상섭 ,  구경형 ,  정문철 외 2명

Food Science and Preservation

2014 .12

[P3-23] Improvement on fish odor of extracts from salmon frames soaked in soybean milk

Jin-Soo Kim ,  Byung Wook Han ,  Hye-Suk Kim 외 7명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

Expression of Heat Shock Protein and Antioxidant Genes in Rice Leaf Under Heat Stress

Lee ,  Dong-Gi ,  Ahsan 외 13명

한국초지조사료학회지

2013 .01

대두의 수화속도에 미치는 침지온도의 영향

김동연 ,  서인숙 ,  이종욱

Applied Biological Chemistry

1988 .01