Candida parapsilosis에 의한 Xylitol 생산시 균체농도가 미치는 영향

김상용 ,  윤상현 ,  김정민 외 1명

한국식품과학회지

1996 .10

Candida parapsilosis에 의한 Xylitol 생산시 Xylose와 Glucose가 미치는 영향

오덕근 ,  김상용

한국식품과학회지

1996 .12

Candida parapsilosis 돌연변이주에 의한 Xylitol 생산조건의 최적화

오덕근 ,  김상용 ,  김정회

Applied Biological Chemistry

1996 .01

Xylitol Production by Fermentation

Sang-Yong Kim ,  Deok-Kun Oh ,  Suk-Shim Kim 외 2명

식품과학과 산업

1996 .12

Effect of Redox Potential on Xylitol Production by Cadida tropicalis

Sang-Yong Kim ,  Jung-Hoe Kim ,  Deok-Kun Oh

Food Science and Biotechnology

1998 .12

Influence of Acetic Acid Solution on Heat Stability of L-Ascorbic Acid

Keum-Il Jang ,  Hyeon Gyu Lee

Food Science and Biotechnology

2008 .06

자일로스와 자일리톨 첨가가 김치의 유기산 발효에 미치는 영향

김동경 ,  김상용 ,  이정걸 외 1명

한국식품과학회지

2000 .08

Candida sp.를 이용한 에리스리톨 발효특성의 해석

김세용 ,  박성식 ,  전영중 외 1명

한국식품과학회지

1996 .10

Xylitol 새로운 충치예방 감미료

양기선

식품공업

1976 .01

사과식초 제조를 위한 사과주스의 초산발효 최적화

강복희 ,  신은정 ,  이상한 외 6명

Food Science and Preservation

2011 .12

논토양의 Indole Acetic Acid 생성능

서장선 ,  노형준 ,  최수임

한국토양비료학회지

2006 .12

농축 사과주스를 이용한 식초 발효조건의 최적화

서지형 ,  이기동 ,  정용진

한국식품영양과학회지

2001 .06

Effect of Indole-3-acetic Acid on Ripening of Tomato Fruit

Hong Se Jin ,  Lee Seung Koo

한국원예학회 학술발표요지

1995 .05

대추 식초 음료 생산을 위한 대추 추출액 발효 조건 최적화

조영제 ,  민들레 ,  한정우 외 3명

한국식품과학회지

2015 .12

Effect of Indole-3-acetic Acid on Calcium Distribution in Tomato Fruit

Hong Ji Heun ,  Lee Seung Koo

HORTICULTURE ENVIRONMENT and BIOTECHNOLOGY

1999 .12

Selection and Fermentation Characteristics of Acetic Acid Bacteria for Producing Brown Rice Vinegar

Eun Ah Shim ,  Kyung Eun Moon ,  Hyeon Hwa Oh 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

Quantitative Changes of Polyphenol Compounds in Mulberry Fruits during the Alcoholic and Acetic Acid Fermentations

Yu-Jin Lee ,  Eun-Ok Kim ,  Sang-Won Choi

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

2단계 발효에 의한 고산도 사과식초의 품질특성

성나혜 ,  우승미 ,  권중호 외 2명

한국식품영양과학회지

2014 .06