냉장실의 온도 정온화가 냉장 식품의 품질과 미생물의 생육에 미치는 영향

정동선 ,  권미라 ,  어중혁 외 4명

한국식품과학회지

1996 .08

가정용 냉장고에서 동결저장 중의 가리비의 품질 변화

김상무

한국식품영양과학회지

1997 .06

[S8-3] Effects of Freezing Rates and Storage Temperatures on the Quality of Frozen Foods

Young-Choon Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

식중독 발생 위해인자로서 가정용 냉장고의 온도에 대한 확률분포 분석

박경진

한국식품과학회지

2010 .06

냉장고 제어시스템을 이용한 요구르트의 발효 및 저장효과

고용덕 ,  정희엽 ,  김경숙 외 4명

한국식품과학회지

1994 .12

모형식품의 열확산도에 관한 연구

장규섭 ,  김동만 ,  김재욱

한국식품과학회지

1986 .02

부분육의 저장중 품질특성에 대한 변화

배수익 ,  김명호 ,  박기재 외 2명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2002 .01

모형식품의 열전도도에 관한 연구

장규섭 ,  전재근 ,  윤한교

한국식품과학회지

1985 .12

건강기능식품, 어떻게 볼 것인가?

김종수 ,  권오란

식품과학과 산업

2007 .06

마늘의 냉동저장중 품질변화

신동빈 ,  이영춘 ,  김지현

한국식품과학회지

2000 .02

우리 전통식품의 현황

이용환

식품산업과 영양

2007 .06

단행복발효 막걸리의 저장 중 품질 특성 변화

김현수 ,  최정실 ,  유석헌 외 3명

Food Science and Preservation

2020 .10

대형할인매장에서의 냉장.냉동식품 판매대의 설정온도와 판매식품 표면온도 비교 및 온도분포 분석

최문실 ,  최정애 ,  김미혜 외 1명

한국식품위생안전성학회지

2011 .01

Processing Conditions and Quality Stability of Precooked Frozen Fish Foods during Frozen Storage : I. Processing Conditions and Quality Stability of Mackerel Steak during Frozen Storage

Eung-Ho Lee ,  Joong-Kyun Jeon ,  Soon-Yeong Cho 외 2명

한국식품과학회지

1982 .12

원유의 저장온도에 따른 품질변화

임영민 ,  정석근 ,  함준상

한국축산식품학회 학술발표초록집

1996 .01

식품·기능성식품의 안전성평가를 위한 독성자료 해설

권기성 ,  김광진

식품과학과 산업

2005 .06

식품의 품질수명기간 설정

최진영 ,  노봉수

식품과학과 산업

2009 .03

균온처리 동결에 의한 식육의 저장중 품질변화

정진웅 ,  이호준 ,  박노현

한국식품과학회지

1999 .06

식품과 식품첨가물의 기능

백형희

Safe Food

2006 .01

냉장고의 LED 부착이 양배추의 선도 연장에 미치는 영향

박신영 ,  장민선 ,  최정희 외 3명

Food Science and Preservation

2007 .04