Quality Characteristics of Rice Breads according to the Different Rice Cultivars for Processing

Hyun Ah Oh ,  Yoon Jeong Lee ,  Min Young Kim 외 7명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

제분방법을 달리하여 제조한 8품종 변이체벼의 쌀빵가공성 비교

강미영 ,  한지연

한국식품과학회지

2000 .02

쌀가루의 영양성분과 쌀가루를 활용한 다양한 쌀빵 레시피 개발

이연리 ,  정다운 ,  조은혜 외 3명

한국식품영양학회지

2018 .01

8품종 변이체 벼의 현미 및 백미빵 가공성 비교

강미영 ,  고희종 ,  한지연

한국식품과학회지

2000 .02

쌀의 이화학적 특성과 저장 쌀빵의 노화성과의 관계

강미영 ,  최영희 ,  최해춘

한국식품영양과학회지

1997 .10

배유돌연변이체 쌀전분의 이화학적 특성 비교

강미영 ,  한지연 ,  남석현

한국식품과학회지

2000 .04

습식 및 건식 쌀가루의 유지 종류 및 첨가 비율에 따른 쌀빵 품질 특성

김상숙 ,  정혜영

한국식품영양학회지

2018 .01

Physicochemical Factors Affecting Cooking and Eating Qualities of Rice and the Ultrastructural Changes of Rice during Cooking

이영은 ,  오스만 엘리자베쓰 엠

한국식품영양과학회지

1991 .12

Comparison of Image Characteristics of Starch and Milled Rice for Cultivated Site-cultivar Identification of Rice

Sang Sook Kim ,  Jin Sook Jo ,  Se Eun Lee

Food Science and Biotechnology

1999 .10

Quality Characterization of Rice Bread added with Collagen

Yesung Hu ,  Jinseon Ko ,  Namji Cho 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

일품벼 돌연변이 유래 고아밀로스 벼품종의 저항전분 특성

윤미라 ,  이점식 ,  이정희 외 3명

한국육종학회지

2013 .01

벼에서 T-DNA가 삽입된 저아밀로스 배유의 미립특성

박세욱 ,  이현숙 ,  손재근

경북대농학지

2011 .01