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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Food Science and Biotechnology vol 5. no 2
발행연도
1996.6
수록면
99 - 103 (5page)

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#β-lactoglobulin #dimer #oxidation #site-directed mutagenesis #genetic modification

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