Effects of Freezing and Following Heat Treatments on Hardness of Soybeans

Jun Ho Lee; Eun Ju Seog; Yong Hee Choi

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자료유형: 학술저널

저자정보: Jun Ho Lee Eun Ju Seog Yong Hee Choi

저널정보: 한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Food Science and Biotechnology vol 8. no 1

발행연도: 1999.1

수록면: 34 - 37 (4page)

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Jun Ho Lee

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